家庭吃鹽多會(huì)導(dǎo)致發(fā)生循環(huán)器官疾病

鹽是飲食中必不可少的調(diào)味品，但吃太多會(huì)帶來(lái)一系列健康問(wèn)題。日本滋賀醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)系教授、亞洲流行病學(xué)研究中心主任三浦克之的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，如果以家庭為單位吃鹽過(guò)多，會(huì)使家庭成員將來(lái)發(fā)生循環(huán)器官疾病甚至死亡的風(fēng)險(xiǎn)上升。

研究人員以日本300個(gè)地區(qū)30~79歲的8702位(男性占44%)居民為對(duì)象，排除單身和既往有循環(huán)器官疾病史者，家庭中有3~5人的占63%。在進(jìn)行了24年追蹤隨訪后顯示，家庭食鹽攝取密度平均為6.25±2.02克/1000千卡的家庭，總死亡人數(shù)為2360人，其中循環(huán)器官疾病死亡787人，冠狀動(dòng)脈疾病死亡168人，因中風(fēng)死亡者為361人。家庭食鹽攝取密度每上升2克/1000千卡，總死亡、循環(huán)器官疾病、冠狀動(dòng)脈疾病、中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)分別提高1.07倍、1.11倍、1.25倍、1.12倍。另外，將研究家庭按食鹽攝取密度(濃淡)分成4組后發(fā)現(xiàn)，鹽度最低與最高組相比，吃鹽越多的家庭，死亡風(fēng)險(xiǎn)越高。

研究人員認(rèn)為，包括日本在內(nèi)的亞洲許多國(guó)家食鹽攝取量均偏高，如果家人在一起吃飯，就會(huì)“分享”同等的鹽分。因此，為了全家人的健康，建議家里的掌勺人要嚴(yán)格限鹽，學(xué)習(xí)一些減鹽常識(shí)，用其他調(diào)味品替代鹽，做到減鹽不減咸。