合理膳食行為亟待引導(dǎo) 提升大眾乳制品科普認(rèn)知

兒童營養(yǎng)健康問題是公眾普遍關(guān)注的焦點(diǎn)之一。今天，正值六一兒童節(jié)，也是第21個世界牛奶日。協(xié)會代表、行業(yè)專家、醫(yī)務(wù)人員以及企業(yè)代表在北京圍繞兒童當(dāng)前營養(yǎng)健康狀況展開討論，并針對網(wǎng)友對于乳制品方面的疑惑進(jìn)行專業(yè)解答。

營養(yǎng)過剩和微量營養(yǎng)素缺乏并存

以“關(guān)注兒童營養(yǎng)健康 提升乳制品科學(xué)認(rèn)知”為主題的2020世界牛奶日·關(guān)注兒童營養(yǎng)健康研討會在京召開，由新華網(wǎng)攜手中國乳制品工業(yè)協(xié)會、伊利QQ星共同舉辦。

現(xiàn)階段，中國兒童營養(yǎng)方面存在哪些問題?中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長常翠青介紹，根據(jù)近期對兒童青少年?duì)I養(yǎng)調(diào)查顯示，兒童營養(yǎng)過剩和微量營養(yǎng)素缺乏問題并存。營養(yǎng)過剩導(dǎo)致兒童肥胖，微量營養(yǎng)素缺乏則表現(xiàn)在維生素A、維生素D、膳食纖維、鈣、鐵攝入不足。在相對貧困的地區(qū)，還存在生長發(fā)育遲緩和貧血問題。

“從中國兒童營養(yǎng)攝入情況看，微量元素缺乏、隱形營養(yǎng)不良問題還是普遍存在的。”伊利集團(tuán)總裁助理兼任國際乳聯(lián)專家委員會中國委員云戰(zhàn)友說，兒童的體格發(fā)育，大腦發(fā)育和心理發(fā)育，與嬰兒期及成人相比，都有獨(dú)特之處。與成人相比，3-6歲兒童，單位體重的營養(yǎng)素需求高于成人。

兒童正處于身體和智力都高速發(fā)展的關(guān)鍵時期，通過改善飲食來補(bǔ)充充足營養(yǎng)十分關(guān)鍵。常翠青說，在學(xué)齡前階段，3至6歲的孩子正處于身心發(fā)展的黃金時期，也是培養(yǎng)良好飲食行為和健康生活方式的重要時期。這一階段，兒童膳食將從嬰幼兒的乳品或軟食為主的食品向成人膳食過渡，其中，乳制品在合理膳食中扮演著重要角色。

合理膳食行為亟需引導(dǎo)

如何解決兒童營養(yǎng)不均衡的問題?常翠青呼吁家長、幼兒機(jī)構(gòu)對孩子的一日三餐應(yīng)該有合理的安排，對孩子的一日三餐和兩次點(diǎn)心要重視。在“兩點(diǎn)”中添加一些水果或者乳制品，對兒童日常飲食是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長兼秘書長劉美菊建議，除了培養(yǎng)孩子飲奶，還應(yīng)該培養(yǎng)孩子攝入被譽(yù)為“乳黃金”的奶酪。

合理、健康的膳食習(xí)慣需要從幼兒時期開始培養(yǎng)。北京大學(xué)第一醫(yī)院兒科主任醫(yī)師梁芙蓉認(rèn)為，孩子一歲以后，家長要特別注重培養(yǎng)孩子平衡膳食的習(xí)慣。平衡膳食指的是攝入食物的種類要齊全，主要包括：奶、碳水化合物;米、面、薯淀粉類食物;肉、蛋、魚蛋白質(zhì)類食物以及油、鹽、糖等等，“比例要均衡，這非常重要。”

對此，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱持同樣的意見。他認(rèn)為，家長在食品選擇上要做到理性，根據(jù)孩子自身的營養(yǎng)情況來補(bǔ)充營養(yǎng)，而不是什么食品好就吃什么，家長應(yīng)該具備基本的營養(yǎng)均衡理念。

提升大眾乳制品科普認(rèn)知

對于普遍網(wǎng)友關(guān)心的嬰幼兒喂養(yǎng)問題，梁芙蓉認(rèn)為，嬰幼兒應(yīng)盡量遵從母乳喂養(yǎng)的原則，母乳喂養(yǎng)是孩子最好的營養(yǎng)健康保障。如果孩子是早產(chǎn)兒或有易過敏體質(zhì)、腸道疾病，那么可以根據(jù)醫(yī)生的建議去選擇相對應(yīng)的有特殊配方的奶粉。

對于如何獲取更多乳制品的科普知識?劉美菊建議，網(wǎng)友可以從官方渠道獲取乳制品相關(guān)科普知識，比如中國乳制品工業(yè)協(xié)會網(wǎng)站及公眾號等。

“6月1日是世界牛奶日，6月5日至10日是第23個全國乳品營養(yǎng)周。”劉美菊介紹，在此期間，協(xié)會號召全行業(yè)并聯(lián)合多家機(jī)構(gòu)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)平臺，以“天天乳制品營養(yǎng)伴一生”為宗旨，開展一系列科普宣傳活動。除此次研討會外，網(wǎng)友可關(guān)注“2020年世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周”宣傳活動線上啟動儀式、“2020世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周”企業(yè)主場日、第三次《中國奶商指數(shù)調(diào)查報(bào)告》發(fā)布等。協(xié)會還將再版印刷《乳品營養(yǎng)知識手冊》，制作乳文化環(huán)保提袋，在社區(qū)和商超等公共場所舉行免費(fèi)贈送。