恢復堂食第一天 蘇州餐飲企業(yè)人氣如何？

5月9日起，蘇州姑蘇區(qū)餐飲場所按照50%限流有序開放堂食。恢復堂食第一天，餐飲企業(yè)人氣如何?記者走訪市場了解到，吃膩了外賣的市民們興奮地坐進店堂，感受城市“煙火氣”逐步回歸。面對回歸堂食的首批顧客，店家都嚴格落實防疫要求，要求顧客進行掃碼、測溫等措施后進入店內(nèi)，同時將人流控制在50%以下。

不少蘇州人保持著“早上一碗面”的生活習慣。燜肉面、爆魚面、蝦仁面……一大早，在姑蘇區(qū)南新路的裕面堂，老蘇州們趕到這里回味暫別多日的蘇式湯面。記者看到，經(jīng)過測溫、查碼，掃“場所碼”，出示72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明或3日內(nèi)核酸采樣憑證后，顧客們進店享用早餐。“這一碗湯面想念已久，非常滿足。”多位顧客紛紛表示。

據(jù)該店負責人介紹，一早工作人員對店堂里外進行了一次全面消毒，并按照正常經(jīng)營50%規(guī)模設(shè)置餐桌、座位，“自早上8點營業(yè)起，店內(nèi)的桌子就沒空過，到下午2點，一共賣了約500碗面。”

早上8時10分許，在蘇錦一社區(qū)開燒餅店客人絡(luò)繹不絕，盡管店里只能坐一半，但大家還是愿意等等。“今天比平常賣得快，我早上還特意起來看了下車子能進來才出了攤。” 老板王大姐一邊忙活收拾攤位一邊說，歇了好一段時間，能開業(yè)了就得加把勁干。

“一個咸餅，一根油條在這兒吃，再打包兩個甜餅，兩個茶葉蛋，兩杯豆?jié){，”家住華鼎小區(qū)的居民劉阿姨邊坐下邊熟練地下單。在顧客坐下前，王大姐都會提醒進來的人掃一下場所碼，保持適當?shù)拈g距就坐。

“今天吃到心心念念的火鍋了。”中午時分，在平江萬達廣場的海底撈火鍋店門前，有不少顧客正在等位。記者看到，店內(nèi)采用“一隔一”停用部分桌椅的方式，食客們隔桌隔位就餐，保證人員飲食安全距離。

“恢復堂食后，我們還是以防疫為主，按照50%限流控制堂食，嚴格對員工開展健康管理、做好場地消毒，并儲備好防疫物資。”門店負責人表示，目前依然倡導消費者自行打包回家就餐，盡量錯開餐飲堂食恢復后的第一波消費高峰。

下午2點開業(yè)后，等候已久的顧客趙小姐立即拉著朋友進來，“總算可以堂食了，火鍋還是得在店里吃啊。”因為是今天第一個進來的客人，趙小姐受到了全體員工的熱情服務(wù)。

又到了吃小龍蝦的季節(jié)，在位于勞動路的網(wǎng)紅店馬頭巷，入口位置醒目地張貼著“場所碼”，工作人員對顧客嚴格實行測溫、查碼、掃“場所碼”、出示72小時內(nèi)核酸檢測陰性證明等防疫措施，隨后，引導顧客到指定區(qū)域就餐。

走進餐館，就餐區(qū)域一改以往人員密集景象，按照正常經(jīng)營50%規(guī)模設(shè)置餐桌、座位。紅油龍蝦、椒麻龍蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦……誘人的香味，讓食客們食指大動。

“為保證顧客用餐安全，門店每天進行三次全面消毒。同時，儲備好口罩、酒精、消毒液等防疫物資。”馬頭巷老板錢前介紹，在做好防疫工作的同時，門店注重新菜品研發(fā)，并通過線上直播平臺拓寬銷售渠道。

據(jù)了解，餐飲店恢復堂食后，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理部門第一時間下沉餐飲單位指導其做好疫情防控，發(fā)放《姑蘇區(qū)餐飲單位常態(tài)化疫情防控提示》，從營業(yè)場所管理、從業(yè)人員管理、用餐人員管理、采購和加工管理等方面督促餐飲企業(yè)嚴格落實各項防疫舉措，保障堂食服務(wù)有序、安全進行。(記者 周曉青 通訊員 王莉莉)

關(guān)鍵詞： 恢復堂食 蘇州餐飲 餐飲人氣 蘇州煙火氣