隨著年齡的增大,大腦功能也會慢慢走“下坡路”。針對這種現(xiàn)象,可通過適當(dāng)?shù)氖朝焷斫∧X益智。
核桃 不僅營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、亞油酸甘油酯、多種維生素,以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等元素,而且可影響膽固醇在體內(nèi)的合成、氧化、排泄,使血膽固醇水平升高較慢。此外,亞油酸甘油酯能滿足大腦基質(zhì)的需要,鋅、錳又是腦垂體的重要成分。所以,常食核桃,可以健腦益智,提高記憶力,對老年人非常合適。
黃花菜 不僅香味濃郁,爽滑可口,且以其健腦安神之功而得“忘憂草”之名,尤其適用于患神經(jīng)衰弱的老年人。
蘋果 不僅含有糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦必須的營養(yǎng)素,而且其中豐富的鋅是保證大腦皮層邊緣部海馬區(qū)正常發(fā)育必不可少的元素,有助增進(jìn)記憶力。此外,蘋果的降膽固醇作用和通便作用也很適合老年人食用。
茶葉 茶葉中含有咖啡堿為主的多種生物堿、揮發(fā)油及維生素C、胡蘿卜素等,具有興奮中樞神經(jīng)、活躍思想、消除疲勞的作用。(張敏 楊帆)