青色,大概是最具可能性的顏色。
為什么青菜和青蘋果是綠色,青花瓷和青天是藍(lán)色,青絲和青衫又是黑色?
青天、青山與青綠的茶園,都是青色。
其實(shí),仿佛有“七十二變”的青色,背后藏著中國(guó)文化的多彩靈韻。
青色,是春天的第一抹綠意——
二月二后,大地一點(diǎn)點(diǎn)生發(fā)出春意。萌發(fā)的萬(wàn)物,是春天寫給大地的情詩(shī),以“青”命名的蜀地名茶竹葉青春茶,更是青山里的第一抹鮮嫩之綠。
青色,是極致的高貴與典雅——
已化作“雨過天青”傳說的柴窯、珍貴到“寥若晨星”的汝瓷、中國(guó)的符號(hào)青花瓷、歷久彌新的龍泉青瓷,這些青色瓷器,古為皇家臻品,今為華夏國(guó)寶。它們,詮釋了青色為何成為了中國(guó)最高端的五方正色之一。
青山綠水里,則藏著中式美學(xué)的律動(dòng)與生機(jī)——
最近大火的舞蹈詩(shī)劇《只此青綠》里,用青綠之色勾勒出的《千里江山圖》,通過舞者剛?cè)岵?jì)的動(dòng)作,展現(xiàn)出青色的無(wú)窮意蘊(yùn)。透過作品,更看到了年僅18歲的畫者王希孟的青春意氣,寄放胸中溝壑,揮斥萬(wàn)古山河。
此外,青,還被賦予了更多的精神象征,是“天青色等煙雨”的愁緒,是意難忘的青梅竹馬、繾綣青絲;是青銅青瓷銘刻的時(shí)光;是中國(guó)人的最高榮譽(yù):名垂青史,萬(wàn)古長(zhǎng)青。
《只此青綠》舞劇,詮釋了雅致的中式美學(xué)。
中國(guó)人只可意會(huì),不可言傳的妙趣,盡在這一抹鮮活靈動(dòng)、浪漫曖昧、高雅悠遠(yuǎn)的——
青-青-青
中國(guó)人的青,到底是多少種顏色?制圖/九陽(yáng)
青雖意象多變,究其本性,離我們最近的“青”,一定是最能代表生機(jī)。“青草、青菜、青春”,這些我們最熟悉,最日常的青,也正是青色最初的含義——鮮嫩鮮爽,如同生命初生。
01為什么說,青是生命的開端?
最初,青就是古人用來描述生命萌發(fā)的顏色。
當(dāng)我們把青這個(gè)字逐筆拆解,青的上半部分 “生”,在甲骨文里代表草木破土而出,下半部分“丹”字本義,則是丹砂從礦井中冶煉而成。
春天的第一抹鮮嫩,藏在茶葉的嫩芽里。
青的本意,就是初生的井邊草木。這種青,是種子發(fā)芽后鮮嫩的青,是春天植物嫩葉的一抹綠意,也是剛被剪裁過后的草坪上,一絲絲的清爽味道。
最能感受到這種生命初生力量的,是一位位農(nóng)人。
從2月早春到5月晚春,從海南熱土到東北黑土地,從蔥郁東南到蒼茫西北,數(shù)億農(nóng)人已然在華夏大地上耕出青青禾苗,共同書寫了地球上最壯觀的史詩(shī)——
春耕
在峨眉山下的茶園,茶人加入了春耕大軍。
對(duì)農(nóng)人而言,這一份薺麥青青背后,藏著的是春風(fēng)十里的時(shí)令。作為生命開端象征的青,隨著中國(guó)的歷史變遷,開始代表一年的開端——春天。
《說文解字》說:“青,東方色也”。所謂“帝出乎震(青帝位屬東方)”,在中國(guó)傳統(tǒng)的五色-五方體系里,青帝象征萬(wàn)物生發(fā),也是春日之神與百花之神。杜甫詩(shī) “岱宗夫如何?齊魯青未了”里的東岳泰山,正是這位青帝的祭祀地。
從此,中國(guó)人最早對(duì)天地萬(wàn)物,華夏四方的樸素認(rèn)知,就寄寓在這種青色與春天的關(guān)系里。
青色位屬東方,這種藍(lán)色的“青”,是中國(guó)傳統(tǒng)的五種正色之一。制圖/九陽(yáng)
而這一份能夠代表春天的青綠之色,除了養(yǎng)眼安心,寄托農(nóng)人一年豐收的美好期盼外,還是最為新鮮的感官盛宴,向食者傳遞了一口吃盡整個(gè)春天的欣喜。
雨后春筍,鮮嫩得仿佛能滴出水來:
“青青竹筍迎船出,日日江魚入饌來”
《送王十五判官扶侍還黔中》杜甫
漫山遍野的野菜,是踏青之后餐桌上的清新風(fēng)味:
“城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花”
《鷓鴣天·陌上柔桑破嫩芽》辛棄疾
一杯春茶里若有若無(wú)的鮮爽,更是引得無(wú)數(shù)人寫下贊美春天與茶的詩(shī)句:
“紅紙一封書后信,綠芽十片火前春”
《謝李六郎中寄新蜀茶》白居易
一年之計(jì)在于春,春鮮風(fēng)物在于春茶。
青色起于生命的開端,讓生活鮮爽有味,更由此有了精神的升華。
青,成就了生命的希望。青春最早的含義“青春受謝,白日昭只(四季交替春天降臨,太陽(yáng)是多么燦爛輝煌)”,逐漸象征充滿生機(jī)的少年時(shí)光,進(jìn)而代表無(wú)限希望,是“好風(fēng)憑借力,送我上青云”的似錦前程,也寄寓了“青青子衿,悠悠我心”的深遠(yuǎn)情感。
清鮮的萬(wàn)物初生,鮮嫩的春日風(fēng)物,蓬勃的青春時(shí)光。如果要說哪座舞臺(tái)能讓這三種不同的青色綻放,那必然是一年的開端——春。
02青綠之“青”,是極致春天的顏色
春天,萬(wàn)物生長(zhǎng)出一個(gè)“青綠中國(guó)”。
文人墨客踏青游春,賞游青山綠水,留下一首首長(zhǎng)青佳句。
在煙雨江南,春天是韋莊回憶里最美好的一瞬:
“春水碧于天,畫船聽雨眠”
《菩薩蠻·人人盡說江南好》韋莊
在蒼茫北國(guó),春天是王維飽含深情的送別長(zhǎng)歌:
“渭城朝雨浥輕塵,客舍青青柳色新”
《送元二使安西》
在天府四川,春天是杜甫從奔波中生發(fā)的希望:
“江碧鳥逾白,山青花欲燃”
《絕句二首》
這樣的青綠之詩(shī),不僅描繪了春天最極致的顏色,還寫出了青山綠水為何以生生不息的生命力,成為了中國(guó)人的精神家園。
宋詞大家辛棄疾,對(duì)于山水風(fēng)物更是一往情深。一生獻(xiàn)身抗金事業(yè)的他,因?yàn)檎彻?,被迫退休隱居,當(dāng)他看景色遠(yuǎn)比看世人順眼的時(shí)候,大筆一揮,就寫下了千古名句——
“我看青山多嫵媚,料青山見我應(yīng)如是
……
恨古人、不見吾狂耳。知我者,二三子”
《賀新郎·甚矣吾衰矣》
人事代謝,歲歲年年,而綠水青山流轉(zhuǎn)古今,容顏不改,成為了中國(guó)人獨(dú)特的心靈慰藉。
不過,精神世界里的青山終究太遠(yuǎn),最為中國(guó)的文人雅士所喜愛,有長(zhǎng)遠(yuǎn)傳承,又能讓今日的我們感同身受的,莫過于春茶。
峨眉山下,茶樹欣欣向榮。
喝一盞春茶,正如品一首春日新詩(shī)。春日風(fēng)光與春天生機(jī)一見鐘情,塑造了這種時(shí)鮮風(fēng)物。
一方水土造一方風(fēng)物,春茶向來在華夏大地上百花齊放。采茶人們擷取春天的第一抹鮮嫩,化為一杯杯各具風(fēng)味的好茶,代表中國(guó),走出四海,將春光布滿人間。
中國(guó)春茶,向來名動(dòng)世界。制圖/monk、九陽(yáng)
那么,哪里的茶最具有春日詩(shī)意?答案是——四川茶。
畢竟,中國(guó)古詩(shī)看唐詩(shī),而唐代名茶看四川。
四川峨眉山金頂下的茶園。
每到春日,唐代的文人們就喜歡互寄“加急快件”,這里面裝著的,既不是案牘文件,也不是詩(shī)唱酬和,而是一包包鮮爽可人的春茶。
四川出好茶,諸多唐詩(shī)名句,也就藏在蜀茶的清新雅致里。
采摘茶芽。
公元810年的一天,驛使日夜兼程,為白居易送來蜀地好茶。收到這份禮物的白居易馬上用清澈的渭水煎茶品玩,迷人的綠芽化作唇齒間的清鮮,于是一首七絕也穿越千年:
“蜀茶寄到但驚新,渭水煎來始覺珍
滿甌似乳堪持玩,況是春深酒渴人”
《蕭員外寄新蜀茶》
初春,四川的采茶人就行動(dòng)了起來,如此才有鮮爽好茶。
四川茶的鮮爽,由此可見一斑。遙想當(dāng)年,傾一盞唐人最具盛名的蜀茶,仿佛是以峨眉山的月色,點(diǎn)染了縷縷春水。
而在千年之后,這一份茶文化的詩(shī)韻與鮮爽的青綠,被產(chǎn)自四川峨眉山的中國(guó)高端綠茶代表竹葉青所傳承。
古有蜀地好茶,今有中國(guó)名茶竹葉青。
作為“會(huì)在舌尖上跳舞的綠茶”,竹葉青與舞蹈詩(shī)劇《只此青綠》深度攜手,不僅促成了茶文化與舞蹈美學(xué)的一次深刻交流,也建立了茶文化與國(guó)人間更深層次的情感溝通。3月3日,只此青綠竹葉青聯(lián)名春茶搶鮮上市,將更鮮爽的春日滋味帶給更多愛茶、懂茶之人。
那么,從唐代的茶葉魁首到今天的中國(guó)茶代表竹葉青,為什么四川自古出好茶?
03品嘗青綠之味,且來一盞鮮爽之茶
四川頗具稟賦的自然環(huán)境,締造了川茶鮮爽獨(dú)特的風(fēng)味和頂級(jí)的品質(zhì)。
四川地理上靠近云貴,有野生茶樹的生長(zhǎng)基礎(chǔ);氣候濕潤(rùn),多有名山大川,正利于茶葉誕生風(fēng)味物質(zhì),鮮爽的四川春茶,上市時(shí)間猶早于江浙閩粵。
竹葉青春茶,春天的第一抹鮮爽。
四川的經(jīng)典茶區(qū)峨眉山,不但風(fēng)光迤邐,還號(hào)稱“世界綠茶之源”,是盛產(chǎn)綠茶的寶地,這里所產(chǎn)竹葉青春茶,正是中國(guó)好茶,世界名茶。
峨眉山產(chǎn)茶區(qū)氣候濕潤(rùn)多霧,茶樹不易形成纖維素,新稍可長(zhǎng)時(shí)間保持鮮嫩;高山茶區(qū)多霧,漫射光多,讓茶樹積累了豐富的風(fēng)味物質(zhì);高海拔與低氣溫則讓茶葉中的氨基酸和芳香物質(zhì)增加,為茶葉滋味的鮮爽甘醇打下基礎(chǔ)。
峨眉山下的竹葉青茶園。
茶人于清明前凝露時(shí)分采摘鮮嫩獨(dú)芽,1000顆茶芽經(jīng)過精選只能制作1克論道級(jí)竹葉青,每一顆茶芽都凝聚著峨嵋山早春的自然靈氣,都如春日甘霖般鮮爽。
眾多名人都對(duì)竹葉青春茶大加贊譽(yù),如蔡瀾就寫過金庸先生帶來的竹葉青春茶,不但根根直立,頗為美觀,鮮爽的滋味,更是讓他念念不忘。
憑借著這種高端品質(zhì)、高端品牌的積淀,竹葉青早被世界所矚目,多次被作為國(guó)際交往禮品贈(zèng)送給外國(guó)元首,也曾多次榮耀入選禮賓用茶:2020年當(dāng)選“迪拜世博會(huì)中國(guó)館禮賓綠茶”,2021年入選“第二十一屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)禮賓用茶” 。
竹葉青春茶。
一邊是匠心,一邊是創(chuàng)新。竹葉青從未停止過追尋高品質(zhì)的腳步。
今年,竹葉青以“高山、明前、茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)為基底,發(fā)布了五重鎖鮮技術(shù):高效快速殺青技術(shù),低溫冷凍保鮮技術(shù),高溫快速提香技術(shù),精準(zhǔn)水分控制技術(shù),獨(dú)立充氮保鮮技術(shù)。這些技術(shù),將峨眉山茶區(qū)的自然精華,精準(zhǔn)轉(zhuǎn)化為一杯春茶的鮮爽。
竹葉青春茶,只此青綠,只此鮮爽。
這份鮮爽,也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。竹葉青在銷售上屢創(chuàng)佳績(jī):2022年,全渠道銷售1月同比增長(zhǎng)72%,明星單品論道1月同比增長(zhǎng)85%。中國(guó)高端綠茶竹葉青,連續(xù)14年中國(guó)銷量領(lǐng)先。
如此春日,慢品一杯竹葉青春茶,初飲如見青竹舒展、眉清目秀;入口茶湯鮮爽,又得觀照青山綠水,悠悠靈韻。
春天的青綠美好,盡在一杯
竹葉青X只此青綠聯(lián)名春茶
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