所有行業(yè)都值得重做一遍,辣醬也不例外。
但是誰來做、又怎么做?是擺在所有企業(yè)面前的一道難題,也期待著有人能寫下新的答案。
而碟滋味食品推出的地道川味辣醬系列,正是契合當(dāng)下消費(fèi)需求的成功之路。
辣醬市場風(fēng)云迭起
根據(jù)觀研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國辣椒醬行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資預(yù)測報告(2022-2029年)》顯示,2021年中國辣椒醬市場規(guī)模為430億元左右,我國辣椒醬市場空間將保持上升的趨勢,行業(yè)品牌競爭已然打響。
資料來源:觀研天下數(shù)據(jù)中心整理
各大品牌開始從產(chǎn)品品類、原料、口味、品質(zhì)、包裝、銷售渠道等多維度進(jìn)行差異化競爭,以更高的品質(zhì)、更大的流量基礎(chǔ)、更優(yōu)質(zhì)潮流的產(chǎn)品包裝來籠絡(luò)新生代人群。
而對于碟滋味食品來說,如何提高產(chǎn)品品質(zhì),生產(chǎn)出真正符合消費(fèi)者需求的辣醬是制勝的關(guān)鍵所在。
從原材料上,碟滋味食品便嚴(yán)格把控,從產(chǎn)地直達(dá)工廠,讓食材更安全、更新鮮。
同時,碟滋味食品引入前沿技術(shù),留住食材的本味,從而保證辣醬的高品質(zhì)。
辣醬,還是味道為王
辣”其實(shí)是一種痛覺,它能刺激皮膚和舌頭上感覺痛和熱的區(qū)域,使大腦產(chǎn)生灼熱疼痛的辛辣感覺,從而讓人們感覺到食物的美味。
然而,辣醬行業(yè)卻也面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化的嚴(yán)重情況。各大品牌都想法設(shè)法在口味上趕超或區(qū)隔于其他辣醬品牌,以差異化爭奪更多的消費(fèi)者。
因此,碟滋味食品敏銳地洞察出:辣醬市場當(dāng)以味道為王。
作為發(fā)酵產(chǎn)品,辣醬對原料的品質(zhì)要求頗高,不同地方的貯藏、翻曬也是問題,部分自動化生產(chǎn)的醬料有時在人工部分的把握并不恰當(dāng),口感也會有所流失。
因此,碟滋味食品通過傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝有機(jī)結(jié)合,制定出一套自己的發(fā)酵工藝,從而突顯出辣醬的新鮮與巴蜀麻辣風(fēng)味。
健康是辣醬的一大趨勢
益普索《2022飲食健康趨勢及產(chǎn)品創(chuàng)新研究報告》指出,低油低鹽食品成為潮流。
隨著消費(fèi)者結(jié)構(gòu)的改變,消費(fèi)者需求的升級,人群細(xì)分圈層化…在新消費(fèi)時代,消費(fèi)者們對于食品的要求愈加“挑剔”,不僅要吃飽吃好,還涉及到健康、便捷、顏值等因素,這也給予了碟滋味食品新的機(jī)會。
正是基于對市場深刻的調(diào)研和洞察,碟滋味食品研發(fā)出了地道川味辣醬系列產(chǎn)品,而其中的素醬系列更是契合了當(dāng)下年輕一代消費(fèi)者的健康飲食需求。
1.口味豐富
回歸到本質(zhì),消費(fèi)者對于食品美味的需求是亙古不變的,豐富的口味可以覆蓋更廣泛的消費(fèi)人群、提供更好的選擇和消費(fèi)體驗。
碟滋味食品此次推出的風(fēng)味辣醬包含了素青椒醬、素紅椒醬、肉末豆豉辣醬、香菇肉末醬、糟辣醬、鹽煎肉醬等六種口味,能夠滿足不同人群的口味需求,適應(yīng)拌飯、拌面、拌粉、佐味、蘸料、炒菜等多種場景。
2.優(yōu)質(zhì)材料+先進(jìn)工藝
糟辣醬在原材料上便嚴(yán)選貴州優(yōu)質(zhì)糟辣椒,通過傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝有機(jī)結(jié)合,以黃金比例科學(xué)發(fā)酵,最終生產(chǎn)出香濃鮮美、辣而不辛的糟辣醬。
作為一款調(diào)味醬,鹽煎肉醬則是烹調(diào)必備。為還原經(jīng)典川菜鹽煎肉,碟滋味食品通過無數(shù)次研發(fā)與實(shí)踐,調(diào)配出正宗的鹽煎肉醬,讓消費(fèi)者在家就能輕輕松松做出美味川菜。
此外,肉末豆豉辣醬和香菇肉末醬都有著大粒的肉末,那是將精選的特級鮮肉結(jié)合大廚配方制作而成,食用口感更加。
3.素醬引領(lǐng)健康潮流
健康的飲食理念深深地烙印在當(dāng)下的年輕人心中,無論吃什么都要講究一個健康。傳統(tǒng)的辣醬重油重鹽,已然不適合年輕一代消費(fèi)的飲食習(xí)慣。
素青椒醬的特級青椒來源于無公害高新農(nóng)業(yè)基地。相較于普通青椒,更具色澤飽滿、肉質(zhì)肥厚等優(yōu)勢。微辣中帶有一丟丟香味,可以用來做青椒皮蛋,省去制作辣椒醬料的過程。
素紅椒醬則融合了二荊條與小米辣的雙重味型,既清爽又熱辣。
兩款素醬產(chǎn)品以底油低鹽,使用場景多樣,而備受年輕人喜歡。
素醬系列既滿足消費(fèi)者對于健康與美味的雙重需求,同時也引領(lǐng)了辣醬行業(yè)的健康潮流。
回歸根本,消費(fèi)者需要的是一瓶美味又健康的辣醬。
因而,碟滋味食品的風(fēng)味辣醬系列產(chǎn)品一經(jīng)推出,便收到了C端與B端用戶的一致好評。不少與碟滋味食品有過合作的B端客戶也紛紛上門,就風(fēng)味辣醬系列產(chǎn)品開始進(jìn)一步的合作。
對于辣醬行業(yè)而言,健康已經(jīng)成為未來發(fā)展的必經(jīng)趨勢。而如何實(shí)現(xiàn)持續(xù)的創(chuàng)新發(fā)展,不僅是辣醬行業(yè)所面臨的難題,也是所有行業(yè)都存在的共性問題。
而碟滋味食品也始終堅持以消費(fèi)需求為導(dǎo)向,為新生代消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品。
免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。
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