疫情之后,“預制菜”這個賽道,成為了大熱門。
談論預制菜的話語聲越來越多,但除了風口之外,工業(yè)制品、難吃、不安全等聲音,也讓預制菜在爭議中前行。
如何讓預制菜同時具備營養(yǎng)、健康和美味?“中國紅棗第一股”好想你近期推出的超級大單品“豆菲菲”凍干豆花,用跨界“新物種”的方式,為預制菜行業(yè)帶來了解題新思路。
全球首創(chuàng)凍干豆制品技術,精選原產地優(yōu)質食材,0蔗糖、0代糖、0添加的清潔配方……好想你用現(xiàn)代科技之光,重新點燃了消費者對千年傳統(tǒng)美食的新認知。
而“豆菲菲”凍干豆花的一經問世就火爆市場,也表明了預制菜市場正在呈現(xiàn)“二八法則”——大量沒有科技含量和美食基因的“性價比預制菜”,將會逐漸被市場出清;而如好想你這樣的實力玩家,將會在萬億級的預制菜市場中獲得更大的市場蛋糕。
深度剖析“豆菲菲”凍干豆花的商品模型,是探究預制菜未來發(fā)展道路、行業(yè)和消費習慣的“新窗口”。
預制菜“新物種”豆菲菲
預制菜到底好不好?已經成為消費者和行業(yè)最關心的話題之一。
一個不容忽視的現(xiàn)象是,越來越多的人開始反感和抵制預制和標準化。大家會形成天然抵觸的原因在于三點:一是防腐劑等食品添加劑的使用;二是預制菜無法高度還原真實口感;三是食用時的繁瑣,凍在冰箱的預制菜加熱食用,有時候甚至比新炒一道菜的時間還要長。
對于當下80%甚至90%的預制菜來說,上述三個痛點幾乎無解,也成為制約著預制菜進一步發(fā)展。
而預制菜面臨的難題,正在被跨界而來的好想你,通過“豆菲菲”凍干豆花,遞交了全新的解決方案。
據介紹,“豆菲菲”凍干豆花通過全球首創(chuàng)的凍干豆制品,實現(xiàn)了讓消費者隨時隨地品嘗千年傳統(tǒng)豆花美食的愿望。更重要的是,豆菲菲近乎完美的解決了預制菜當下面臨的困窘。
第一,擁有高端凍干鎖鮮技術的好想你,豆菲菲實現(xiàn)了不使用防腐劑、添加劑的技術突破,并可在常溫下長期保存。
第二,全球首創(chuàng)的凍干豆制品技術,在食用復原時,可以高度還原豆花的口感,宛如鮮制,且延伸實現(xiàn)了多口味配伍。
第三,豆菲菲采用預包裝的形式,只需要40度左右的溫水,在瓶子中搖一搖即可食用,更加符合現(xiàn)代消費者簡單、便捷的生活方式。
正是基于上述的產品優(yōu)勢,豆菲菲一經問世便獲得了消費者的追捧,成為“健康”和“美味”的代名詞。
豆菲菲的底牌和底氣
事實上,“豆菲菲”凍干豆花不僅僅是預制菜的“新物種”,作為好想你凍干技術的代表作之一,清菲菲、豆菲菲等系列產品所帶來的健康內涵,正在改變年輕人的生活方式。
好食材、高營養(yǎng)是豆菲菲的“底牌”。
2019年,好想你開始打造全產業(yè)鏈的開發(fā)模式,從全球尋找原產地精選食材,用產業(yè)龍頭力量,實現(xiàn)產品價值的深度開發(fā)和市場引領。
全產業(yè)鏈布局,讓好想你獲得全國特色產區(qū)的支持,并有很高的市場議價權。一瓶豆菲菲中,裝滿了東北非轉基因黃豆、泰國香米、梁家河小米……這些好食材、好原料從全國匯聚在好想你的加工廠,再送到消費者手中,讓消費者吃的放心。
此外,豆菲菲富含豐富的植物蛋白,在“動物蛋白+植物蛋白”的“雙蛋白”均衡飲食理念中,便捷、營養(yǎng)的豆菲菲,成為植物蛋白攝入的最佳產品之一。2022年全國兩會期間,植物蛋白食品受到多位全國人大代表的推崇和倡導。
創(chuàng)新力、品牌力是豆菲菲的底氣。
對于年輕人說,不僅要吃的健康,還要吃出美麗。豆菲菲在產品上實現(xiàn)了0蔗糖、0代糖、0添加的清潔配方。“怕糖就選豆菲菲”也成為吸引年輕消費者和愛美女性的“殺手锏”。
如今的好想你,不僅是一家廣為人知的上市公司,也是一家愈發(fā)年輕的時尚公司。好想你與知名品牌策劃公司華與華強強聯(lián)手,對豆菲菲進行了全新的形象升級。如今,“小胖瓶+撲克紋”的視覺效果,有極高的辨識度,也正在年輕人中風靡。
好想你“批量”復制爆款
當年,首創(chuàng)全球速凍產業(yè)的三全食品陳澤民表示,三全的核心能力不是生產餃子,湯圓,而是掌握了速凍技術,這才是核心能力。
對于好想你來說同樣如此,除了在高端、禮品紅棗領域一騎絕塵外,凍干食品技術正在成為好想你的“基座”能力,這是別人很難復制和趕超的核心能力。
早在6年前,好想你開始布局高端凍干鎖鮮賽道,也讓外界對好想你的舉動抱有觀望態(tài)度——凍干食品技術有多大的市場前景?凍干食品雖然健康,但對諸多喜歡口欲感的年輕人來說,能否吃得開?
好想你的長謀遠慮沒人能看得清,只是埋頭在大健康的賽道上一路疾馳。當風口吹來時,好想你的戰(zhàn)略步伐越來越清晰。
公開數據顯示,好想你入局凍干食品的近5年,我國凍干食品產業(yè)步入“快車道”。2020年,我國凍干食品行業(yè)產量達到6.9萬噸,主營業(yè)務收入突破100億元,同比增長12.2%,增速超過同期全球凍干食品7.8%的平均增速。
“目前,我國凍干食品市場遠未飽和。”業(yè)內人士預判,我國凍干食品產量將達到15萬噸以上,市場規(guī)模將達到220億元以上。
在百億的賽道中,好想你占據重要的地位。從清菲菲到豆菲菲,好想你推出的新品幾乎是出一款,火一款,可以說掌握了復制爆款的能力。
從產品結構上來說,好想你產品的科技含量越來越足,復合型、高附加值的產品,在好想你的產品線中所占比例越來越大。
當食品行業(yè)陷入內卷和同質化陷阱時,幾乎沒人能復制好想你的核心產品;當同行埋怨生意不好做時,好想你的產品則在市場上屢屢爆熱,供不應求。
好想你從來不相信市場黑夜,因為火把就在自己手中。
免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。
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