冬至?xí)r節(jié) 肥美小眼睛帶魚(yú)大批到岸 今年的價(jià)格特實(shí)惠

拖網(wǎng)船捕來(lái)的大油帶

中國(guó)寧波網(wǎng)記者余建文

北風(fēng)又起，冬至即將來(lái)臨，也帶來(lái)了一年中最美味的帶魚(yú)。

今年中午，記者來(lái)到奉化莼湖的桐照碼頭，兩艘漁運(yùn)船正在卸貨，碼頭上10幾輛冷藏車(chē)排隊(duì)裝貨，人來(lái)車(chē)往，一片忙碌。

“今天一共到了7條船，基本上都是帶魚(yú)，小黃魚(yú)、鯧魚(yú)則少多了”。漁老大老林告訴記者，他們中隊(duì)的漁運(yùn)船這回運(yùn)來(lái)8000多箱魚(yú)獲，帶魚(yú)占了8成?！岸燎昂?，帶魚(yú)旺發(fā)，也是最好吃的時(shí)候”。

碼頭上，大批帶魚(yú)加冰裝車(chē)發(fā)運(yùn)

帶魚(yú)是東海四大經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，也是寧波海水產(chǎn)的銷(xiāo)售之王。而寧波人最中意的，就是冬至前后捕撈的北洋帶魚(yú)，俗稱(chēng)“油帶”。漁業(yè)專(zhuān)家說(shuō)，帶魚(yú)活動(dòng)的海域水深30米左右，冬至前后，帶魚(yú)索餌到最肥，性腺成熟，準(zhǔn)備受精、產(chǎn)卵，這時(shí)候體內(nèi)儲(chǔ)存能量多，脂肪厚，肉質(zhì)更為細(xì)嫩。

在桐照魚(yú)市場(chǎng)，攤位上排滿各種規(guī)格的帶魚(yú)。攤主老張說(shuō)，寧波人青睞的小眼睛帶魚(yú)，指的是來(lái)自東海漁場(chǎng)北部、黃渤海的帶魚(yú)，頭小、眼睛小、骨頭細(xì)，但肉更為厚實(shí)?！翱拷n國(guó)濟(jì)州島一帶的海域，捕來(lái)的北洋帶魚(yú)規(guī)格大，味道也特別鮮美，價(jià)格也要貴出一大截”，老張說(shuō)。

據(jù)記者了解，今年寧波漁船的秋捕、冬捕作業(yè)，產(chǎn)量較去年增加不少。近期，受浙江多地的突發(fā)疫情影響，本地海產(chǎn)品銷(xiāo)量驟降，價(jià)格也跌了許多。“魚(yú)價(jià)太低了，還沒(méi)白菜貴”，在碼頭上點(diǎn)貨的一位漁民說(shuō)，這次她家漁船捕來(lái)600來(lái)箱帶魚(yú)，只賣(mài)了5萬(wàn)多元錢(qián)，一箱帶魚(yú)賣(mài)不到100元，價(jià)格較前期跌了三成多。因?yàn)閮r(jià)格太低、銷(xiāo)售不旺，一些購(gòu)銷(xiāo)大戶暫時(shí)將帶魚(yú)入庫(kù)冷凍，希望在過(guò)年前能賣(mài)個(gè)相對(duì)高的價(jià)錢(qián)。