當(dāng)前消息！公筷公勺何時(shí)引領(lǐng)新“食”尚？寧波多數(shù)平價(jià)餐廳仍難覓公筷

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7月28日，記者在走訪(fǎng)市區(qū)一些賓館、飯店、餐飲門(mén)面等場(chǎng)所時(shí)發(fā)現(xiàn)，在一些規(guī)模較大的賓館飯店，使用公筷、杜絕浪費(fèi)等行為得到了較好的普及，但在餐飲店較為集中的一些商業(yè)街區(qū)（廣場(chǎng)），使用公筷的市民仍十分少見(jiàn)。

當(dāng)天中午11點(diǎn)半，記者來(lái)到了位于江北區(qū)的來(lái)福士廣場(chǎng)。負(fù)一樓有著多家餐飲店，眼看到了飯點(diǎn)，外賣(mài)和食客多了起來(lái)?！按箐鰷u酸菜魚(yú)”的旁邊有一塊公共用餐區(qū)域，三三兩兩的食客在長(zhǎng)凳上相向而坐，但用餐時(shí)幾乎無(wú)人使用公筷。事實(shí)上，在長(zhǎng)凳的角落，張貼著“使用公筷”等提醒。

蘭州牛肉拉面、三春蔬……記者在負(fù)一樓美食區(qū)域逛了一圈，雖然到處都是“光盤(pán)行動(dòng)”“使用公筷”“文明用餐”等標(biāo)識(shí)語(yǔ)，但確實(shí)很少見(jiàn)到公筷以及市民使用公筷。一名收拾桌子的員工告訴記者，“我們這里有公筷，隨時(shí)可以來(lái)拿，但有些市民不用，我們也沒(méi)辦法?！?/p>

記者隨后來(lái)到了萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)江北店，這里的餐飲區(qū)域主要位于三樓。和來(lái)福士廣場(chǎng)一樣，這里幾乎也沒(méi)怎么看到有人使用公筷。在新徽菜小菜園，4名小伙一起用餐，一共點(diǎn)了3個(gè)鍋?zhàn)泻?個(gè)小菜以及若干啤酒。然而，推杯換盞間，各人自備一副碗筷，卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)公筷的蹤影。

“大豐收脆魚(yú)”店沿窗一共有四桌，共11人，每桌2-4人。在他們所點(diǎn)菜品中不乏火鍋，但無(wú)論是夾菜還是下菜，大家都十分隨意，記者沒(méi)有發(fā)現(xiàn)公筷，更沒(méi)看到使用公筷的情況。

海曙區(qū)高鑫廣場(chǎng)的餐飲店主要集中在三樓，“文明用餐”的公益廣告隨處可見(jiàn)，但無(wú)論在湘間田舍、涌煲記還是其他餐飲店，都沒(méi)有人使用公筷。

隨后，記者來(lái)到鄞州區(qū)錢(qián)湖商圈多個(gè)廣場(chǎng)的負(fù)一層進(jìn)行重點(diǎn)走訪(fǎng)。不難發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐廳尤其是平價(jià)餐廳并未主動(dòng)向客人提供公筷，兩名及以上市民同桌“合餐”時(shí)，也鮮見(jiàn)有人主動(dòng)向商家提出使用公筷公勺，使用公筷公勺“事兒多”“顯生分”的觀(guān)念仍然存在。

在萬(wàn)象匯廣場(chǎng)地下一層，這里的谷田稻香餐廳人氣頗高，廳內(nèi)幾乎坐滿(mǎn)客人，甚至有幾桌已經(jīng)擺到了門(mén)口的扶手電梯旁，但幾乎都未配備公筷。在附近寶龍廣場(chǎng)負(fù)一層零星開(kāi)放的幾家餐廳當(dāng)中，記者在“合餐桌”也未見(jiàn)餐廳主動(dòng)提供公筷，客人們談笑甚歡，也未覺(jué)得異樣。

在印象城負(fù)一樓，情況與前兩家廣場(chǎng)差不多，三春蔬、甬正麻辣香鍋等餐廳以及公共區(qū)域的餐桌上，公筷也處于“缺位”狀態(tài)?！拔覀儌z是朋友，在這么輕松氛圍的餐廳吃飯也要使用公筷公勺，感覺(jué)還是不習(xí)慣，但如果是去大酒店，商家主動(dòng)都會(huì)提供，用餐氛圍不同，肯定也會(huì)自覺(jué)使用?！币幻苄帐忻裉寡浴?/p>

寧波晚報(bào)記者謝舒奕馬濤

關(guān)鍵詞： 平價(jià)餐廳