老字號現(xiàn)搖元宵 老街坊排隊等候

本報訊（記者楊天悅）中午11點(diǎn)，錦芳小吃磁器口店外的年貨大棚前，幾百名市民已經(jīng)排起3條長的隊伍，從元宵鋪?zhàn)痈耙恢迸诺今R路邊。柜臺里面，一筐筐圓滾滾的現(xiàn)搖元宵，引得不少市民伸著脖子看,有的還拿起手機(jī)不停拍照。

“已經(jīng)排了一個多小時了，元宵節(jié)我們家一直是就認(rèn)這一口。早聽說店里今天開始現(xiàn)搖元宵，就特意趕著來買了，排排隊也更有過年的氛圍。”隊伍前方一名市民說。

每年正月初十左右，錦芳小吃就會在店里搬出搖元宵的機(jī)器，現(xiàn)場為消費(fèi)者搖制新鮮元宵。最近幾天，負(fù)責(zé)搖制元宵的師傅天天都是從一大早忙活到深夜。“今天門店現(xiàn)場預(yù)計得搖一萬斤，過幾天臨近元宵節(jié)還得翻倍。加上從其它門店搖好運(yùn)來的禮盒裝元宵，一天就得賣出兩萬多斤。”錦芳經(jīng)理邱云賀說。

記者了解到，今年這家老字號的元宵仍然按照人們喜歡的傳統(tǒng)口味供應(yīng)，包括黑芝麻、可可、藍(lán)莓、山楂、桂花、五仁等口味以及混合裝的什錦元宵，此外還有低糖元宵，適合不能攝入大量糖分的人群食用。

除了錦芳元宵保持傳統(tǒng)風(fēng)格，今年還有多家老字號出了新口味。護(hù)國寺小吃起源店的榴蓮餡元宵曾經(jīng)聞名京城，今年這家店又對餡料進(jìn)行改良，制成流心榴蓮餡元宵。又一順今年專門用火龍果調(diào)色，制作出玫瑰紅外皮、巧克力餡料的“限量版”元宵。峨嵋酒家則用蔬菜汁和水果汁調(diào)出“五彩”湯圓，還在冰雪季研制出一款冰雪熊貓?zhí)刂瓢娴臏珗A。 本報記者 閻彤?dāng)z

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