世界新資訊：“必勝客”總部被約談，北京對(duì)全市所有門(mén)店全覆蓋檢查

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7月20日，新京報(bào)曝光“必勝客”和諧廣場(chǎng)店和魏公村店兩家門(mén)店存在為過(guò)期食品原材料更換標(biāo)簽、烹炸油長(zhǎng)期不更換等問(wèn)題，當(dāng)日，豐臺(tái)區(qū)和海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即行動(dòng)，對(duì)涉事門(mén)店依法立案調(diào)查，并責(zé)令停業(yè)整頓。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也第一時(shí)間對(duì)“必勝客”總部進(jìn)行行政約談；同時(shí)，全市其他區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也對(duì)轄區(qū)內(nèi)“必勝客”門(mén)店開(kāi)展了全覆蓋檢查。

記者從東城、朝陽(yáng)、大興、順義等區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局了解到，從昨天起，各市場(chǎng)監(jiān)管所已第一時(shí)間行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)的“必勝客”門(mén)店進(jìn)行檢查，今天檢查仍在持續(xù)。記者了解到，檢查內(nèi)容主要包括儲(chǔ)存食品的有效期，以及對(duì)店內(nèi)的烹炸油進(jìn)行快檢。

針對(duì)新京報(bào)報(bào)道中曝光的“必勝客”篡改食材有效期、未及時(shí)更換烹炸油等情況，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局昨天第一時(shí)間對(duì)全區(qū)共8家“必勝客”門(mén)店開(kāi)展了全覆蓋監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員首先行政約談了北京必勝客比薩餅有限公司（必勝客總部），聽(tīng)取了企業(yè)輿情處置情況、日常管理制度落實(shí)情況等，要求其對(duì)所有門(mén)店進(jìn)行自查整改，加強(qiáng)對(duì)門(mén)店的管理力度和監(jiān)督檢查力度，加大員工培訓(xùn)力度，保證規(guī)范操作。

對(duì)“必勝客”門(mén)店開(kāi)展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查餐廳是否使用超過(guò)保質(zhì)期的原料加工制作食品、是否篡改食材保質(zhì)期、是否按使用要求及時(shí)更換，以及是否存在其他食品安全違法違規(guī)行為或風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐廳使用的煎炸用油進(jìn)行快檢，重點(diǎn)檢測(cè)了過(guò)氧化值和酸價(jià)指標(biāo)，經(jīng)檢測(cè)，兩項(xiàng)指標(biāo)均符合要求。檢查發(fā)現(xiàn)3家“必勝客”門(mén)店存在專(zhuān)間使用不規(guī)范、未定期維護(hù)設(shè)施設(shè)備等問(wèn)題，均已給予警告并要求立即整改。東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將針對(duì)“必勝客”以及轄區(qū)其他重點(diǎn)餐飲企業(yè)，開(kāi)展食用油專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢。

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