食品行業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè) 碳排放相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)總則亟待制定

“減排降碳”“碳達(dá)峰”“碳中和”目前已經(jīng)成為全球氣候治理的焦點(diǎn)。食品行業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，加快推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的碳減排進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)領(lǐng)域內(nèi)的可持續(xù)發(fā)展，提升我國(guó)食品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)食品行業(yè)早日實(shí)現(xiàn)碳中和，為可能到來(lái)的碳貿(mào)易壁壘做好準(zhǔn)備刻不容緩。因此，開(kāi)展食品行業(yè)的碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)研究現(xiàn)狀具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

碳足跡評(píng)價(jià)是能夠衡量產(chǎn)品全生命周期對(duì)環(huán)境影響的重要工具，可以對(duì)產(chǎn)品生命周期內(nèi)的碳足跡進(jìn)行量化評(píng)估，幫助人們提出碳減排措施。很多國(guó)家、地區(qū)與組織已陸續(xù)制定和出臺(tái)了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。但碳足跡評(píng)價(jià)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)繁多，彼此之間的關(guān)系較為復(fù)雜，且不同層面的碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)涉及了生命周期評(píng)價(jià)的不同階段，不利于我國(guó)食品領(lǐng)域的推廣與應(yīng)用，面對(duì)食品碳足跡分析對(duì)象的多樣性、復(fù)雜性以及結(jié)果的矛盾性，難以直接應(yīng)用于實(shí)踐當(dāng)中。

食品企業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)品種類、生產(chǎn)流程及產(chǎn)品處理方式等差異較大，需要大量的原材料和能源生產(chǎn)方面的基礎(chǔ)清單數(shù)據(jù)。但由于可獲得的原材料與能源的生產(chǎn)清單數(shù)據(jù)大部分來(lái)自國(guó)外的數(shù)據(jù)庫(kù)，因此利用《PAS 2050規(guī)范》等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行碳足跡評(píng)價(jià)不能完全反映中國(guó)食品行業(yè)生命周期中的真實(shí)情況，有必要基于我國(guó)食品企業(yè)的共性與特性，制訂針對(duì)性強(qiáng)、可操作的食品行業(yè)碳足跡評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

目前，各國(guó)都有不同的產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)方法，甚至一個(gè)國(guó)家不同的機(jī)構(gòu)也有所不同，主要表現(xiàn)在產(chǎn)品系統(tǒng)邊界劃分、數(shù)據(jù)質(zhì)量、分配原則、簡(jiǎn)化原則、使用階段和廢棄階段的數(shù)據(jù)處理、排放信息報(bào)告等。利用不同的方法論，得出的產(chǎn)品碳足跡結(jié)果也不同。目前國(guó)際上相對(duì)廣泛運(yùn)用的標(biāo)準(zhǔn)為ISO 14044《環(huán)境管理生命周期評(píng)價(jià)要求與指南》、PAS 2050《商品和服務(wù)在生命周期內(nèi)的溫室氣體排放評(píng)價(jià)規(guī)范》，以及ISO 14067《產(chǎn)品的碳足跡量化》等。

國(guó)內(nèi)目前已按照生命周期所有階段進(jìn)行考慮，在家電、通信產(chǎn)品等行業(yè)發(fā)布了碳足跡相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，各省市也在重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域制定了碳足跡相關(guān)指引。

目前，國(guó)內(nèi)涉及食品行業(yè)碳足跡評(píng)價(jià)的相關(guān)內(nèi)容不多，食品行業(yè)碳排放相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)總則亟待制定?，F(xiàn)有食品行業(yè)碳足跡相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)僅有廣東省發(fā)布的《產(chǎn)品碳足跡 產(chǎn)品種類規(guī)則 巴氏殺菌乳》(DB44/T1874-2016)，以及國(guó)家發(fā)改委制定的《食品、煙草及酒、飲料和精制茶企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報(bào)告指南(試行)》。

加速制定《食品行業(yè)碳足跡評(píng)價(jià)通則》可以指導(dǎo)食品企業(yè)開(kāi)展全生命周期生產(chǎn)過(guò)程的碳足跡評(píng)價(jià)，獲得其產(chǎn)品生命周期的碳排放清單并計(jì)算出碳足跡，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和供應(yīng)等重點(diǎn)環(huán)節(jié)中降低溫室氣體排放，促進(jìn)企業(yè)精準(zhǔn)制定并實(shí)施貫穿產(chǎn)品全生命周期的切實(shí)可行的節(jié)能減排管理策略和計(jì)劃，從而有針對(duì)性地優(yōu)化我國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)鏈，為發(fā)展環(huán)境友好型經(jīng)濟(jì)并如期實(shí)現(xiàn)包括食品行業(yè)在內(nèi)的碳中和目標(biāo)提供參考，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展，提升我國(guó)食品企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

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