驚蟄梨，禍遠(yuǎn)離，今日驚蟄，老傳統(tǒng)為啥要吃梨？怎么吃？建議了解_今日精選

春風(fēng)送暖，春雷乍響，二十四節(jié)氣中第三個(gè)節(jié)氣驚蟄到了。驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義，古代以農(nóng)為本，而驚蟄又標(biāo)志著春耕的初始，故百姓對(duì)驚蟄節(jié)氣就更為看重，同時(shí)衍生出了不少的民間習(xí)俗，像祭白虎、蒙鼓皮、打小人、吃梨等等。

民間有句老話是“驚蟄梨，禍遠(yuǎn)離”，驚蟄為什么要吃梨呢？該怎么吃呢？

在傳統(tǒng)觀念中，梨有“分離”的寓意，在各種節(jié)日里都是很忌諱去吃梨的，而驚蟄為什么打破了這一規(guī)矩要吃梨呢？因?yàn)槊糠牦@蟄，春雷的響聲會(huì)都將蟄伏在地下冬眠的百蟲給喚醒，像蛇蟲蟻鼠等這類對(duì)莊稼、人類有危害的動(dòng)物也在其中，人們認(rèn)為吃了梨，就代表著這些害蟲會(huì)遠(yuǎn)離，不再傷害莊稼、帶來疾病。

(資料圖)

另外民間還流傳了一個(gè)關(guān)于驚蟄要吃梨的小故事。相傳明朝時(shí)期的山西祁縣，有一位渠姓晉商以販賣酥梨發(fā)家致富，等到了清朝，渠家的第十四代子孫渠百川在驚蟄這天要走西口，到內(nèi)蒙去經(jīng)商，他的父親在給他送行時(shí)，遞給他了一個(gè)梨讓他吃，提醒他渠家最初以販梨創(chuàng)下了家業(yè)，在外打拼一定不能忘祖忘本，要努力拼搏進(jìn)取，爭(zhēng)取回來時(shí)光宗耀祖。

后來，渠百川不負(fù)家父的期望，在外成功創(chuàng)業(yè)并取得了不小的成績(jī)。當(dāng)?shù)厝寺犝f后，也開始效仿在驚蟄這天買梨來食用，希望都能像渠百川一樣，努力進(jìn)取拼搏，未來能光宗耀祖。

其實(shí)驚蟄這段時(shí)間也確實(shí)比較適合吃梨的，早春天氣還是少雨偏干燥，而梨的營(yíng)養(yǎng)豐富、汁水也比較多，適當(dāng)?shù)某孕├鎸?duì)身體也十分有益處，那么這個(gè)時(shí)間段里略微寒涼的梨怎么吃更舒服呢？給大家分享一道非常不錯(cuò)的做法。

這道桂花梨藕羹，做法簡(jiǎn)單，味道香甜可口，喝起來很是滋潤(rùn)，不愛生吃梨的朋友可以在驚蟄這天做著喝。

桂花梨藕羹

所需食材：雪梨一個(gè)、蓮藕一段、蜂蜜、干桂花

1、雪梨清洗干凈，削去梨皮，切成大塊備用。

2、蓮藕洗凈，同樣削皮后切成大塊，留一小節(jié)，切成薄片。

3、切好的藕片，拿小刀沿著藕心的孔洞，切成花朵的樣子，切好的藕花放清水中浸泡，以免氧化發(fā)黑。

4、把梨塊和蓮藕塊一起倒入破壁機(jī)里，倒入適量的清水，選擇米糊鍵開始攪打。

5、打好的梨藕羹，倒入碗中，淋上一勺蜂蜜，放入刻好的藕花，撒上干桂花即可飲用。

在制作桂花梨藕羹時(shí)，如果想要美觀好看點(diǎn)，在給藕片刻花可能需要多一點(diǎn)耐心，如果嫌麻煩的朋友也可以直接省略這步，不做裝飾，只打梨藕羹喝即可。另外，裝飾用的藕片，腸胃好的朋友可以直接食用，若是不想生食，也可以提前放入開水鍋焯一下水，撈出再做裝飾。

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