燃！甜！潮！廣東這座“雙萬”之城，到底有多精彩？

始終走在時代潮頭的東莞，究竟藏著多少寶藏？

位于粵港澳大灣區(qū)的東莞很低調(diào)，但她的內(nèi)在底蘊(yùn)卻無比深厚：在中國的地級市中，除蘇州以外，東莞是我國唯一一座GDP破萬億、人口超千萬的“雙萬城市”。

(相關(guān)資料圖)

雖然端午已過，但東莞扒龍舟的熱度絲毫不減，絕對是北方人無法想象的熱血與激情。網(wǎng)紅水果中的絕對頂流——荔枝也是正當(dāng)季節(jié)，剛從樹上摘下的新鮮荔枝，只消用手輕輕一擠，汁水便像噴泉一般飚出，絕對是北方難得一見的珍味。

隨著vivo、華為以及散裂中子源的“入駐”，這里曾以“世界工廠”稱號而聞名的制造業(yè)之都正在科技創(chuàng)新領(lǐng)域迸發(fā)出源源不竭的動力。

東莞更是一座屬于年輕人的城市，全球動漫衍生品有80%在中國制造，其中超過三分之一又產(chǎn)自東莞——這是一座當(dāng)之無愧的“世界潮玩之都”。

2023年6月，地道風(fēng)物的風(fēng)物之旅·東莞2.0再度啟程（2019年東莞風(fēng)物之旅請看這里?。?！這一次，風(fēng)物之旅與各領(lǐng)域知識型大V和行業(yè)專家一起，開啟這座深藏于大灣區(qū)的低調(diào)潮流之城探索之旅。

龍舟季的東莞，有多燃情？

“全國人都在端午節(jié)紀(jì)念屈原，但只有廣東人——他們是真的想把屈原撈回來！”

東江是東莞的母親河，也是珠江水系的干流之一。在流經(jīng)東莞石龍鎮(zhèn)后，寬闊的東江水網(wǎng)密布的珠江三角洲，流經(jīng)東莞水鄉(xiāng)鎮(zhèn)街的房前屋后。在東莞，很多村鎮(zhèn)都以“涌（chōng）”或“滘（jiào）”來命名，意思就是河流分汊或是交匯之處。

2023年粵港澳大灣區(qū)（廣東）龍舟邀請賽在東莞沙田鎮(zhèn)開賽。

細(xì)如發(fā)絲的水網(wǎng)滋育了東莞人扒龍舟的文化傳承，從農(nóng)歷四月初八開始，就正式進(jìn)入了東莞的龍舟時間——并不是只有臨近端午的短短幾天，而是一直到農(nóng)歷五月三十，整整接近兩個月！

當(dāng)?shù)厝诵ΨQ，東莞老板每年最怕的就是龍舟季的這段日子。村支書往往會親自上門，替隊員請上動輒一兩個月的“龍舟假”，為的就是讓他們?nèi)硇耐度臊堉郾荣惖膫鋺?zhàn)訓(xùn)練之中。

工作可以辭，但龍舟不能不扒！對于東莞人來說，這可是比過年還重要的節(jié)日。能夠入選龍舟隊，代表自家村鎮(zhèn)出征，更是一份堪稱“光宗耀祖”的責(zé)任與使命——他們是真的在為“全村的榮耀”而戰(zhàn)！

東莞沙田鎮(zhèn)，是首個全國龍舟之鄉(xiāng)。1999年，沙田鎮(zhèn)力排眾議，成立了第一支女子龍舟隊。同年，這支新成立的隊伍代表中國女子龍舟隊走出國門，在英國諾丁漢第三屆世界龍舟錦標(biāo)賽上一舉拿下3枚金牌。

6月10日，正值文化和自然遺產(chǎn)日，粵港澳大灣區(qū)（廣東）龍舟邀請賽在沙田鎮(zhèn)舉辦。來自粵港澳大灣區(qū)的18支龍舟隊，以及東莞本地的10支龍舟隊上演了最為熱血的水上競速，仿佛一條條真正的巨龍在江上游弋。最終，在東莞本地龍舟賽中，戲劇性的一幕發(fā)生了：東莞中堂隊于最后時刻以0.327秒的微弱優(yōu)勢逆轉(zhuǎn)，達(dá)成了一場跨越6年的逆襲。

與北方專為襯托端午節(jié)日氣氛的“劃船表演”不同，東莞人是真的把龍舟當(dāng)成龍來崇拜。每年農(nóng)歷四月初八，當(dāng)龍舟季開始之時，每個村鎮(zhèn)的村民將在長輩的帶領(lǐng)之下，從村口河道的淤泥中將龍舟抬起，再從宗祠中請出供奉的龍舟頭與龍舟尾，這便是被稱為“起龍”的儀式。

每年農(nóng)歷四月初八，各個村（社區(qū)）將龍舟從村口的河底請出，這種儀式被稱為“起龍”。

說起龍舟，不能不提的就是東莞當(dāng)?shù)氐?strong>龍船飯。依照東莞習(xí)俗，各個水鄉(xiāng)鎮(zhèn)街要依照潮水漲退的順序，定好各家坐莊賽龍舟的日程：初一萬江，初二道滘，初三洪梅……從初一到十六，就像是一場流水席的鄉(xiāng)間盛會。

這時，招待親友吃上一頓龍船飯就是東家最高的待客禮儀。用糯米炒制，再加上臘肉丁、蝦米、墨魚丁，香菇粒的龍舟飯油潤飽滿、扎實管飽，也可以幫助參賽的龍舟選手們迅速恢復(fù)體力。

燒豬與龍船飯，是龍舟宴上不可或缺的存在，莞香樓借鑒了龍船飯的做法，還特別創(chuàng)制了龍舟粉。

若是在龍船飯的基礎(chǔ)上“升級換代”，就是一桌東莞特色的龍舟宴。廣東人熱衷于討口彩，龍舟宴的每一道菜式背后都有著美好的寓意。比如在龍舟宴上雷打不動的一道燒豬，它所代表的就是龍舟賽名列前茅的“彩頭”。

莞荔，有多給力？

6月，正是荔枝的季節(jié)。處于荔枝的黃金產(chǎn)區(qū)的東莞，表示自己對這件事一定有發(fā)言權(quán)。2001年，東莞被國家林業(yè)局命名為“中國荔枝之鄉(xiāng)”，成為廣東省第一個獲得此稱號的城市。著名美食家蔡瀾也曾盛贊莞荔：“吃了嶺南各個地方的荔枝，挑來挑去始終還是東莞的最好?！?/p>

東莞荔枝何以出名？答案在于質(zhì)量為王的“高定”路線。

在東莞，優(yōu)質(zhì)品種的占比超過80%，位居全國前列。除了我們耳熟能詳?shù)腻有Α⑴疵佐?、桂味之外，還有著許多“東莞限定”的特色品種：嶺豐糯，是來自大嶺山鎮(zhèn)由糯米糍選育的豐產(chǎn)品種，軟滑香甜；莞香荔，顧名思義散發(fā)著淡淡的玫瑰芬芳；觀音綠，生長于觀音山的原始次生林中，穿著一身黃綠色的衣裳；唐夏紅，果皮鮮紅，且勝在質(zhì)量穩(wěn)定，沒有明顯的大小年波動……

在這令人眼花繚亂的荔枝品種中，冰荔，是當(dāng)之無愧的絕對頂流。一斤380元的價格，僅僅是一顆就要高達(dá)16元，向我們昭示著“高端荔枝出東莞”的概念。

但是，貴不是東莞荔農(nóng)的目標(biāo)，好才是終極追求。依托著制造業(yè)名城的深厚積淀，東莞為荔枝賦予了一套高效的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)與銷售流程。

今年正是荔枝豐收的大年，在大嶺山鎮(zhèn)，鮮紅的荔枝壓彎了果樹的枝杈。每天凌晨五六點鐘，太陽還尚未升起之時，果農(nóng)們便忙著采收荔枝，之后馬不停蹄地包裝發(fā)貨，頭天寄出第二天送達(dá)，誓要讓全國人民都能享受到這份來自東莞的鮮甜嘉果。

面對著堆積如山的荔枝，我們也有幸享受到了在北方難得的“荔枝自由”。根據(jù)清宮檔案記載，福建巡撫曾向乾隆皇帝進(jìn)貢荔枝，分了一圈之后乾隆自己也才拿到6顆——這可是連皇帝都不曾享受過的待遇，哪里還顧得上什么“熱氣”！

不僅荔枝好吃，就連漫山遍野荔枝木劈出的柴火也是個寶。這種荔枝柴燒起來幾乎沒有煙，是制作燒鵝最佳的燃料。將鵝肚子中灌滿蜜汁的腌料，再往表皮上均勻涂抹一層麥芽糖的皮水。隨著鵝身在燃燒著荔枝柴的爐火中一圈圈地旋轉(zhuǎn)烤制，豐腴的表皮逐漸染上了一層誘人的棗紅色，仿佛也帶有著一絲荔枝的清香，這便是被列入東莞市級非遺項目的大嶺山荔枝柴燒鵝。

單吃燒鵝就已經(jīng)是不可多得的人間至味，但會吃也好吃的東莞人又為燒鵝找到了一個黃金搭檔：瀨粉。

所謂“瀨”是一種制作技法，指的是將米漿從類似漏勺的容器中滴落，由此制作瀨粉的口感比起一般米粉更為軟糯爽滑。當(dāng)瀨粉遇見燒鵝，便是“金風(fēng)玉露一相逢，勝卻人間無數(shù)”。早晨在老莞城振華路的騎樓老街吃上一碗燒鵝瀨粉，它代表了東莞最純粹的煙火氣。

粉腸、燒鵝瀨粉、鵝胗、鵝翅、鵝腸、叉燒、燒鵝……

在振華路老街上的中山餐館，

各種菜色滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財[了一桌子。

虎門，為什么是覺醒之門？

虎門，扼守珠江出海口，地理位置的險要使得這里自古以來就是海上貿(mào)易的重要通路。對于每一位中國人來說，這里都應(yīng)該是一個不容忘卻的地名。

貨物從虎門港（現(xiàn)東莞港）出發(fā)，可以直達(dá)香港國際機(jī)場。

公元1839年6月3日，欽差大臣林則徐將收繳來237萬多斤鴉片在東莞虎門海灘集中銷毀，總共歷時23天，至6月25日結(jié)束，史稱“虎門銷煙”。惱羞成怒的英國人于1840年發(fā)動鴉片戰(zhàn)爭，東莞，由此成為了中國近代史開篇地。

我們從虎門太平海事處乘船出海，沿太平水道重走林則徐虎門銷煙之路。如同親臨歷史的第一線，一幅波瀾壯闊的時代畫卷在我們面前緩緩展開。

乘坐太平海事處船只出海，工作人員正向我們講解沿途將會看到的重要地標(biāo)，頗有種“指點江山，激揚(yáng)文字”的豪情。

鴉片戰(zhàn)爭前，清軍在位于珠江口的虎門，以及對岸的廣東南沙設(shè)置了3道炮臺防線，堪稱當(dāng)時整個中國最為嚴(yán)密的海上防御體系。從珠江口向北，沙角炮臺與大角炮臺構(gòu)成第一道防線，之后鞏固炮臺、永安炮臺、橫檔月臺、鎮(zhèn)遠(yuǎn)炮臺與南山威遠(yuǎn)炮臺為第二道防線，最后則是大虎炮臺與蕉門炮臺的第三道防線。

當(dāng)英軍于2月26日發(fā)起總攻時，虎門第二道防線上的炮臺僅僅過了7個小時就全部淪陷，致使廣東水師提督（相當(dāng)于廣東一省水路最高指揮官）關(guān)天培壯烈殉國。

此圖為關(guān)天培于1836年繪制，缺少第二道防線上建于1839年的靖遠(yuǎn)炮臺。

這究竟是何原因？從鴉片戰(zhàn)爭博物館庭院中所陳列的火炮便可見一斑。

清軍所使用的炮，外表笨重不說，口徑卻還極小，更是布滿了密密麻麻凹凸不平的沙眼。根據(jù)史料記載，鴉片戰(zhàn)爭前佛山鑄造的鐵炮卻“碎鐵渣滓過多，膛內(nèi)高低不平，更多孔眼”。其中有一空洞，竟然足足可以貯水四碗！

僅外形小巧，整體更有著工業(yè)化生產(chǎn)帶來的流暢之美。僅憑肉眼，我們便可以看到一個垂垂老矣的清帝國，與工業(yè)革命后西方列強(qiáng)的鮮明對比。

但也正是在虎門，在鴉片戰(zhàn)爭博物館入口處的銷煙池中，林則徐虎門銷煙，展示出了中華民族反抗外來侵略的決心。正如天安門廣場人民英雄紀(jì)念碑碑文中所說：

“由此上溯到一千八百四十年，從那時起，為了反對內(nèi)外敵人，爭取民族獨立和人民自由幸福，在歷次斗爭中犧牲的人民英雄們永垂不朽！”

東莞，既是覺醒之門，也是英雄之地。

從當(dāng)初清軍抵御外敵的威遠(yuǎn)炮臺抬頭望去，巍峨的虎門大橋在頭頂清晰可見。這座竣工于1997年的大橋橫跨珠江，溝通起了兩岸虎門鎮(zhèn)與廣州南沙區(qū)之間的交流，15.76公里的長度更是當(dāng)時的“中國第一跨”。虎門大橋的位置不偏不倚，恰恰從威遠(yuǎn)炮臺舊址上經(jīng)過，足見此地戰(zhàn)略位置的重要性。

在此次風(fēng)物之旅的行程中，地道風(fēng)物特別在近代史開篇地安排了一次特別的論壇對話。高慶一老師說：在東莞這樣一個近代史開篇地，我們在歷史上第一次認(rèn)識到了落后就要挨打、認(rèn)識了科技創(chuàng)新的重要性——這正是“覺醒之門”的意義。

座談會上出席的部分大V與專家老師，

左上：蘸鹽；右上：河森堡；

左下：高慶一；右下：中山大學(xué)周春山教授。

地近香港的東莞是著名的僑鄉(xiāng)，善于抓住機(jī)遇的東莞人便早早利用上了這一絕佳的地緣與人文優(yōu)勢。早在改革開放前的5個月，位于虎門的太平手袋廠就率先開始嘗試起了發(fā)展對外加工貿(mào)易，成為東莞作為改革開放先行地的重要標(biāo)志，放眼于中國改革開放進(jìn)程中都具有著里程碑的意義。

雖然名為手袋，但這里生產(chǎn)的可是些不折不扣的時髦箱包，許多款式就算放在今天都不算過時。

隨著改革開放的進(jìn)行，虎門再次成為連通中國與外部世界的橋頭堡。如今，就在毗鄰虎門的東莞海岸線上，一座嶄新的濱海灣新區(qū)已初具雛形。從2017年開始建設(shè)至今，不過才過去了6年光景。如果用人類的年齡來衡量，它不過是個剛上小學(xué)的孩子——它代表著東莞未來的無限可能。

東莞的土特產(chǎn)，到底有多潮？

一座代表城市的核心地標(biāo)是什么？對于大多數(shù)城市來說，也許是像北京的“中國尊”、上海東方明珠這般高聳入云的城市天際線。但對于東莞來說，情況則有所不同。

在東莞最為繁華的東莞大道旁，一座高達(dá)12米的Laura籃球城市雕塑，昭示著這座潮玩與籃球之城的年輕與活力。東莞的城市人口平均年齡只有33.4歲，甚至比東莞這座城市的年齡還要更年輕一些（東莞于1988年升格為地級市），是僅次于深圳、全國第二年輕的城市。每當(dāng)夜幕降臨，Laura旁的X11潮玩店就成為了最受年輕人歡迎的所在。

年輕人活躍的“腦洞”中蘊(yùn)藏著無窮無盡的創(chuàng)造力，而依托于東莞發(fā)達(dá)的制造業(yè)體系，這些創(chuàng)意得以生根發(fā)芽、步入現(xiàn)實。從數(shù)據(jù)上看，東莞可謂是當(dāng)之無愧的世界潮玩之都：全球動漫衍生品有80%在中國制造，其中超過三分之一又產(chǎn)自東莞。

更難能可貴的是，東莞并不僅僅是外國品牌的代工廠，更走出了一條獨屬于自己的ip創(chuàng)造與開發(fā)之路。在東莞石排鎮(zhèn)，這里集中了28家規(guī)模以上潮玩企業(yè)，占據(jù)東莞全市的五成。這其中的5家企業(yè)運(yùn)營著約30個原創(chuàng)IP，比如大家耳熟能詳?shù)腖aura、AngelBoy，就都來自于東莞本土的潮玩品牌Toycity。

一款尋常手辦的售賣，從預(yù)付款到最終出荷發(fā)貨動輒需要小半年的光景。但在Toycity的工廠之中，工業(yè)化流水線馬力全開之下，最快只需要60天，就能完成從一款新型潮玩手辦從建模設(shè)計到最終上市的全過程。脫胎于產(chǎn)量占據(jù)世界三分之一的發(fā)達(dá)玩具制造業(yè)，東莞潮玩也在向我們展示著“東莞速度”。

“三體人說，東莞很重要！”

從數(shù)據(jù)與產(chǎn)業(yè)方面來看，東莞很卷。僅僅是長安一個鎮(zhèn)，GDP就逼近了900億，甚至超過了不少地級市。

作為傳統(tǒng)的制造業(yè)中心，東莞卻并不滿足于已有的成就。東莞正在將傳統(tǒng)勞動密集型產(chǎn)業(yè)的升級換代，利用處在廣深創(chuàng)新走廊地理位置優(yōu)勢著力實現(xiàn)著由“制造”到“智造”的跨越。

2009年，vivo于東莞長安鎮(zhèn)成立。伴隨著6G系統(tǒng)、自研芯片、影響算法迭代等核心技術(shù)的研發(fā)，現(xiàn)已成長為整個東莞，甚至全國科技的龍頭企業(yè)。

在GDP排行榜上緊隨長安鎮(zhèn)之后的，是位于東莞幾何中心的松山湖高新技術(shù)開發(fā)區(qū)。早在2001年建設(shè)之初，它的地位就已然明確：這不僅僅是一個面積更大的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，更是一座具有強(qiáng)大科技創(chuàng)新能力、以先進(jìn)制造業(yè)和高科技產(chǎn)業(yè)為主體、以生態(tài)環(huán)境為核心的現(xiàn)代化新城。

隨著華為的入駐，松山湖，乃至整個東莞的電子信息技術(shù)產(chǎn)業(yè)被一下子帶動了起來——30多家企業(yè)在東莞投資，另有100多家東莞本地企業(yè)也加入了為華為配套的行列。毫不夸張地說，華為對于松山湖的塑造起了關(guān)鍵的作用。

在俗稱“歐洲小鎮(zhèn)”的華為溪流背坡村，這里以牛津、巴黎、海德堡等不同風(fēng)格的歐洲城市為藍(lán)本修建了12座建筑群，讓人有著仿佛“穿越”般的場景體驗引得無數(shù)人參觀打卡。

但這甚至比許多旅游景區(qū)還要夢幻場景，其實卻是華為公司全球最大的研發(fā)基地。12個組團(tuán)、針對終端業(yè)務(wù)、通信與云方向的研發(fā)團(tuán)隊就工作在霍格沃茨風(fēng)格的小鎮(zhèn)中，甚至連通勤都是乘坐小火車。

同樣是在松山湖畔，一片郁郁蔥蔥的荔枝林里坐落著我國第一臺、世界第四臺散裂中子源。作為十一五期間12項重大科技項目之首，與它“同屆”的還有一座號稱“中國天眼”的500米口徑球面射電望遠(yuǎn)鏡。

如果說“中國天眼”將目光投向了最為龐大的深遠(yuǎn)太空，那散裂中子源則是著眼于這世間最渺小的微觀世界。毫不夸張地說，它就是幫助我們研究微觀世界的一座“超級顯微鏡”。通過比原子更小的微小中子，如同X光般穿透樣品表面，探尋物質(zhì)的內(nèi)在構(gòu)造。

散裂中子源的內(nèi)部核心，仿佛有種流浪地球的中式賽博朋克美學(xué)。

憑借散裂中子源的強(qiáng)大分析能力，松山湖材料實驗室正致力于將那些距離普通人或許十分遙遠(yuǎn)的前沿科技進(jìn)步，轉(zhuǎn)變?yōu)榍袑嵱绊懘蟊娚畹漠a(chǎn)品。21世紀(jì)屬于材料科學(xué)，在三體故事中，汪淼正是因為材料科學(xué)的研究而被三體人追殺。

于是在此基礎(chǔ)上，河森堡展開了一段生動的想象：如果三體的故事發(fā)生在現(xiàn)實，那么坐落有散裂中子源、松山湖材料實驗室的東莞一定是三體人重點關(guān)注的對象。

實干、包容、年輕、創(chuàng)新……六天五夜的時間，我們“特種兵”式地走遍了東莞十余個鎮(zhèn)街。但這座潮流之城的精彩，依舊遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有看夠！

文字編輯| 趙逃飛

圖片編輯| 吳學(xué)文

地圖編輯|劉耘碩

設(shè)計| 九陽

封面攝影| 江智毅

頭圖攝影| 江智毅

本文系【地道風(fēng)物】原創(chuàng)內(nèi)容

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