全球今頭條！北京海淀首個反餐飲浪費示范街區(qū)揭牌落地

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千龍網(wǎng)訊（記者 劉美君）4月20日，海淀區(qū)首個反餐飲浪費示范街區(qū)揭牌。記者了解到，隨著反餐飲浪費示范街區(qū)的創(chuàng)建，創(chuàng)新了一系列制止餐飲浪費的“小妙招”，鼓勵顧客厲行節(jié)約的“小創(chuàng)意”。

在“最美食堂”入口處，首先映入眼簾的是一面4米多寬、2米多高的巨幅反浪費主題簽名墻，記者從食堂負責(zé)人那里了解到，食堂為了鼓勵更多顧客踐行節(jié)約，策劃制作了多種反浪費“食尚”手牌供顧客拍照打卡、光盤行動抽盲盒等互動活動，統(tǒng)一設(shè)計了食堂內(nèi)反浪費宣傳海報和提示標識，滾動播放自制的宣傳片。

此外，海底撈提供半份菜點餐服務(wù)、普希金文學(xué)餐廳安排反浪費專員、八合里海記鼓勵打包的顧客額外贈送飲料、峨眉酒家為“光盤”的顧客免費獎勵純手工冰粉或手工大花卷一份、三友食堂以及秀兒四九城隨處可見的反浪費標識，現(xiàn)場崇尚節(jié)約氣氛濃烈……園區(qū)負責(zé)人趙娜告訴記者：“中關(guān)村壹號餐飲品牌除了日常宣傳引導(dǎo)外，還設(shè)置了活動倡議宣傳板，邀請消費者進行簽名、打卡；開發(fā)線上小程序，實施線上打卡、照片上傳、投票轉(zhuǎn)發(fā)等互動活動，進一步通過線上線下聯(lián)動擴大宣傳效果，號召更多的人參與反餐飲浪費的活動之中。”

在示范街區(qū)體驗中，海淀區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長夏萍萍向記者介紹，為確保示范街區(qū)制止餐飲浪費成效，餐飲科聯(lián)合西北旺鎮(zhèn)市場監(jiān)管所進行了多次前期調(diào)研，與園區(qū)餐飲企業(yè)開展座談，深入了解各餐飲企業(yè)經(jīng)營情況，分析挖掘減少浪費的可能環(huán)節(jié)，指導(dǎo)門店完善反浪費管控措施。經(jīng)過一段時間的實施，園區(qū)餐飲企業(yè)廚余垃圾量均有不同程度的下降，平均下降10%左右，極大地減少了廚余垃圾的產(chǎn)生，反浪費效應(yīng)顯著。

作為中關(guān)村壹號的屬地監(jiān)管機構(gòu)，西北旺鎮(zhèn)市場監(jiān)管所常務(wù)副所長曲雷則表示：“中關(guān)村壹號反餐飲浪費示范街區(qū)的頒牌，是對我們反餐飲浪費工作的認可與激勵，同時也是一種鞭策。示范街區(qū)擁有多種餐飲業(yè)態(tài)，我們將以示范街區(qū)為抓手，以重點業(yè)態(tài)反浪費清單的形式，積極推廣示范街區(qū)反浪費的成熟做法，同時加強食品安全監(jiān)管，壓實企業(yè)主體責(zé)任，將制止餐飲浪費納入‘日管控、周排查、月調(diào)度’自查清單，推動將‘光盤行動’理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。”

海淀區(qū)市場監(jiān)管局副局長崔志強說，海淀區(qū)將以示范街區(qū)為抓手，以重點業(yè)態(tài)反浪費清單的形式，積極推廣示范街區(qū)反浪費的成熟做法，同時加強食品安全監(jiān)管，壓實企業(yè)主體責(zé)任，將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”自查清單，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)，積極引導(dǎo)廣大市民身體力行拒絕餐飲浪費，在全社會樹立起“浪費可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚。

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