龍?zhí)吨泻珗@各式煎餅爭(zhēng)“鮮”

(資料圖)

第三屆北平機(jī)器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@開(kāi)幕。 本報(bào)記者 鄧偉攝

8日，北平機(jī)器煎餅節(jié)在龍?zhí)吨泻珗@舉行，來(lái)自北京、天津等地的各式煎餅小吃齊聚，40多家煎餅品牌、近百口煎餅鐺同時(shí)開(kāi)工，給市民帶來(lái)一場(chǎng)美食盛宴。除了煎餅，現(xiàn)場(chǎng)還有漢堡、熱狗、精釀啤酒等小吃美食，以及電子音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)演出?；顒?dòng)將持續(xù)至9月10日。

傳統(tǒng)綠豆面煎餅、八寶煎餅、“天津本地人樓下的煎餅”……現(xiàn)場(chǎng)不少天津煎餅檔口都頗有來(lái)頭。來(lái)自天津古文化街的古街李記煎餅果子，如今依然延續(xù)用石磨現(xiàn)磨綠豆面的傳統(tǒng)，店家也把石磨帶到了現(xiàn)場(chǎng)。“早就知道天津煎餅出名，今天一嘗果然名不虛傳。”兩名游客邊吃邊說(shuō)。

除了傳統(tǒng)煎餅，許多融合煎餅也在現(xiàn)場(chǎng)華麗亮相。多家煎餅品牌同臺(tái)競(jìng)技、互相交流，除了讓市民游客品嘗地道的傳統(tǒng)味道，也希望將街邊小吃帶入高檔酒店、精品咖啡館、精釀酒吧的“大雅之堂”。

“這是我們今年的新款煎餅，您來(lái)一個(gè)嘗嘗嗎？”在新國(guó)貿(mào)飯店三五堂攤位前，一大塊烤羊腿吸引了不少人的目光。“這款魚(yú)羊鮮煎餅里面放的是烤全羊和三文魚(yú)，烤全羊制作時(shí)涂了十幾種香料，烤三文魚(yú)還配了我們專(zhuān)門(mén)研制的特色醬汁。”研發(fā)這款煎餅的新國(guó)貿(mào)飯店行政總廚高寧說(shuō)。據(jù)介紹，除了煎餅，如今三五堂餐廳里還有鹵煮、爆肚、糖油餅、奶油炸糕等多種北京小吃。

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