遼寧人均最富的城，盤(pán)錦到底有多重要？

在堪稱絕美的秋季東北，除了遍野斑斕燦爛的森林、漫天的火紅楓葉和晨霧迷蒙的山溪秋水，最是出人意料、也最不落俗套的景致，非盤(pán)錦的紅海灘莫屬了。

(相關(guān)資料圖)

沒(méi)見(jiàn)過(guò)紅海灘的人，恐怕連想象出它的樣子都很難：渤海之濱的堿地灘涂上百草不生，唯有一種堿蓬草能夠存活下來(lái)。東北的秋風(fēng)一起，大片的堿蓬草開(kāi)始變紅，從淡淡的嫩紅色，直到濃烈的鮮紅……它們?nèi)缌一鹨粯釉跒┩可下樱?strong>秋潮涌入其間蜿蜒的溝壑，正如大海勃?jiǎng)拥难}，那絕對(duì)是這個(gè)星球上鮮有的奇觀。

而你知道嗎，遼寧人均GDP最高的城市，長(zhǎng)期以來(lái)都不是大城市沈陽(yáng)、大連，不是久負(fù)盛名的鋼鐵城本溪、鞍山，而正是這座僅有三十多年建城史、坐擁絕美紅海灘的、本省面積最小的城市盤(pán)錦（近年來(lái)被大連超越）。盡管大部分人第一次聽(tīng)說(shuō)此地都是因?yàn)榇竺?，但他們往往并不知道，這里的河鮮、海貨與水果都堪稱東北一絕，足以驚艷八方來(lái)客……

所以，盤(pán)錦到底是什么神仙地方？她對(duì)于遼寧、對(duì)于中國(guó)而言有有何特別的重要性？

從南大荒到大盤(pán)錦的逆襲

盡管在東北三省之中，遼寧自古以來(lái)就與中原地區(qū)聯(lián)系最為緊密，歷史沉淀也最為厚重，但古遠(yuǎn)的盤(pán)錦地區(qū)，實(shí)在沒(méi)有太多值得一提的故事。原因在于，這里本是一片退海而生的大荒地，茫茫海濱，唯有漫天不見(jiàn)盡頭的蘆葦、泥濘難行的灘涂沼澤與大片鹽堿地，是一片名副其實(shí)的“南大荒”。

盤(pán)錦這兩個(gè)字又是如何出現(xiàn)在這片荒地上的呢？錦其實(shí)并非指錦州，而是錦州的錦縣，如今叫凌海市；盤(pán)指的是盤(pán)山縣，這兩個(gè)字來(lái)自于環(huán)渤海驛路上的古老驛站盤(pán)山驛（也叫盤(pán)蛇驛），這座驛站其實(shí)也不在如今的盤(pán)錦境內(nèi)，而是在錦州的北鎮(zhèn)市……上世紀(jì)五十年代，政府要在兩縣之交界處建立一個(gè)葦場(chǎng)，取兩縣的首字一捏合，就是盤(pán)錦——沒(méi)錯(cuò)，這個(gè)名字來(lái)的就是如此隨意，如此漫不經(jīng)心。

盤(pán)錦地區(qū)最初的興盛，來(lái)自于清末溝營(yíng)鐵路的修建。“溝”，指的是錦州境內(nèi)、位于鐵路干線上的“燒雞重鎮(zhèn)”溝幫子；而“營(yíng)”，指的是因?yàn)殚_(kāi)埠與遼河航運(yùn)而繁華一時(shí)的海濱重鎮(zhèn)營(yíng)口。這條由詹天佑主持修建的鐵路跨過(guò)雙臺(tái)子河，在河邊形成了一座極具潛力的小鎮(zhèn)雙臺(tái)子，本地士紳認(rèn)為此地“形止氣蓄，乃天然巨鎮(zhèn)”，在他們的申請(qǐng)下，原本處于北部古驛路上管轄這一帶的“盤(pán)山廳”便將衙署搬遷到雙臺(tái)子，這也象征著鐵路正式取代了驛路，成為帶動(dòng)這一區(qū)域發(fā)展的強(qiáng)大引擎。后來(lái)，盤(pán)山廳升級(jí)為盤(pán)山縣，雙臺(tái)子從此以后便長(zhǎng)期被稱作“盤(pán)山”，這是盤(pán)錦地區(qū)最早的市鎮(zhèn)基礎(chǔ)。

而在上世紀(jì)初的盤(pán)錦，除了因路而興的雙臺(tái)子，靠近遼河的碼頭小鎮(zhèn)田莊臺(tái)也因?yàn)榉泵Φ倪|河航運(yùn)而漸漸興盛起來(lái)。出于戰(zhàn)備儲(chǔ)糧的考慮，張學(xué)良在田莊臺(tái)創(chuàng)辦了“營(yíng)田公司”開(kāi)發(fā)附近的水田，該公司使用“火犁”（拖拉機(jī)）翻地，使用柴油機(jī)提引大遼河水灌溉，盤(pán)錦，也因此成為全東北最早使用機(jī)械化耕作技術(shù)的地方。

這個(gè)開(kāi)墾水田、耕作水稻的傳統(tǒng)，從此便再?zèng)]有在盤(pán)錦地區(qū)中斷過(guò)。一百年來(lái)，一代一代的盤(pán)錦農(nóng)民，尤其是新中國(guó)成立后從四面八方來(lái)到這里開(kāi)墾耕作的農(nóng)墾人，經(jīng)過(guò)大量的實(shí)踐成功馴服了鹽堿灘，他們充分利用了此地豐沛的水系與平坦的地形，把曾經(jīng)荒蠻無(wú)比的沼澤與堿地，改造成了如今的萬(wàn)頃良田。盤(pán)錦大米名揚(yáng)天下，這背后除了此地獨(dú)特自然條件與近代新型農(nóng)作方式的一拍即合，更是凝結(jié)著幾代人的汗水和心血。

盤(pán)錦的真正崛起，得益于石油的勘探與開(kāi)采。新中國(guó)建立后，地質(zhì)學(xué)家此地勘探出石油，六十年代開(kāi)始，來(lái)自大慶等地的石油工人開(kāi)始陸續(xù)對(duì)此地的石油資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)。遼河油田在此地設(shè)立總部，它很快成了中國(guó)最大的稠油高凝油生產(chǎn)基地。而因?yàn)橛吞锏拈_(kāi)發(fā)，大量的人員與物資源源不斷地涌入盤(pán)錦，原本一望無(wú)際的農(nóng)田和蘆場(chǎng)之中，一座座大樓開(kāi)始拔起，一塊塊街區(qū)逐漸形成，一條條道路開(kāi)始向四方延展，一座嶄新的工業(yè)聚落，也伴隨著散落在四處的一座座采油設(shè)施，漸漸豐滿起來(lái)。

1984年，盤(pán)錦市正式建立。因?yàn)橛吞锒d起的新城區(qū)被稱作“興隆臺(tái)區(qū)”，它與此地歷史最悠久的聚落、“老盤(pán)山”雙臺(tái)子區(qū)隔著河水南北相望，形成了盤(pán)錦市的現(xiàn)代城市基礎(chǔ)。圍繞著這塊聚落的，是面積巨大的稻田、葦場(chǎng)與無(wú)數(shù)的油田廠礦。盤(pán)錦，終于集齊了天時(shí)、地利與人和，成為了一座五臟俱全、實(shí)實(shí)在在的城市。

值得一提的是，因?yàn)榻|河的改道以及上游水利工程的修建，長(zhǎng)久以來(lái)在營(yíng)口（那時(shí)還沒(méi)有盤(pán)錦市）入海的遼河，自上世紀(jì)中葉起，就改走雙臺(tái)子河入海，曾經(jīng)的雙臺(tái)子河也就成了實(shí)際上的遼河。盤(pán)錦這座年輕的小城，如今也就成了這條遼寧母親河唯一的入?？?/strong>。這雖然是歷史與地理的巧合，卻正像是這座“南大荒”城市百年逆襲的一個(gè)無(wú)心的旁證。

東北小江南，果然名不虛傳

來(lái)盤(pán)錦旅行，除了欣賞紅海灘、蘆葦蕩與石油城火熱的工業(yè)景觀，最重要的項(xiàng)目，恐怕就是品嘗這里的物產(chǎn)了。

首先，盤(pán)錦坐擁中國(guó)最北海岸線，出產(chǎn)有美味的海鮮自然是理所應(yīng)當(dāng)。本地灘涂上出產(chǎn)的文蛤，據(jù)說(shuō)被乾隆皇帝封為“天下第一鮮”，本地漁民會(huì)把茄子撕成細(xì)長(zhǎng)的條和文蛤一起燉煮，極具東北家常氣質(zhì)，卻極其鮮美。除此以外，本地海濱的漁民還很喜歡吃“鹵蝦爬子”、“鹵蟹”，這個(gè)“鹵”指的其實(shí)就是生腌，本質(zhì)上和廣東潮汕的生腌大同小異。可見(jiàn)從最南到最北，中國(guó)最懂得吃海的人，永遠(yuǎn)會(huì)在生腌這件事上達(dá)成一致。

不過(guò)，盤(pán)錦水產(chǎn)的最大特色卻并不在于海，而在于河。因?yàn)檫|河在盤(pán)錦入海，大河口的獨(dú)特水文格局，讓盤(pán)錦地區(qū)產(chǎn)有大量適宜于生長(zhǎng)在咸淡水之交的魚(yú)類(lèi)。譬如在東北話里，刀魚(yú)一詞一向指的是海中的帶魚(yú)。但唯有在盤(pán)錦，這個(gè)詞和在長(zhǎng)江下游一樣，可以指代那種“河里生、海里長(zhǎng)”的名貴洄游魚(yú)類(lèi)。同理，盤(pán)錦還盛產(chǎn)有肥美的河豚。本地人會(huì)把河刀魚(yú)干煎，把河豚用濃郁的奶汁燒透……第一次來(lái)盤(pán)錦的游客往往會(huì)十分驚異：這些一向被認(rèn)為是江南獨(dú)有的特殊魚(yú)獲，竟是這座東北小城的地道特產(chǎn)。僅從這一點(diǎn)講，盤(pán)錦也算是實(shí)至名歸的“東北小江南”。

當(dāng)然，盤(pán)錦最有名氣的淡水水產(chǎn)，就是河蟹（其實(shí)就是南方人口中的“大閘蟹”）。早在蠻荒時(shí)期，這里的灘涂、葦從里就爬滿了螃蟹，當(dāng)?shù)厝擞小绑π放赖借F鍋里”的說(shuō)法，過(guò)去窮苦的漁民缺糧缺肉，唯獨(dú)不缺螃蟹，本地人至今留有一道名菜“螃蟹豆腐”，既將大量新鮮螃蟹的肉取出搗碎，用制作豆腐的方法將其制作成膏團(tuán)狀的食物，聽(tīng)起來(lái)如此奢侈，卻是過(guò)去盤(pán)錦漁人的家常美食……