疫情放開，建議中老年：多吃這4種食物，是天然青霉，殺菌抗病毒

疫情放開，建議中老年：多吃這4種食物，是天然青霉，殺菌抗病毒

如今疫情在逐步放開，新冠肺炎目前還沒有特效藥，主要依賴自身的免疫力，新冠肺炎的病因主要是由于新型冠狀病毒感染，引起的呼吸道的惡性傳染病，日常生活中有許多食物可以說是天然青霉素，如果你平時(shí)經(jīng)常吃，或許可以增強(qiáng)抵抗力，在冬天可能會(huì)少生病。

疫情放開，建議中老年：多吃這4種食物，是天然青霉，殺菌抗病毒

(資料圖片)

1、大蒜

大蒜，人稱地里生長(zhǎng)的青霉素，大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷?，它是每個(gè)家庭不可缺少的調(diào)味品，大蒜中含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，還具有增強(qiáng)免疫力，恢復(fù)體力的多種氨基酸，因?yàn)榇笏庵幸埠袠O具殺菌力的大蒜素，大蒜素是天然的植物廣譜抗菌素，具有很強(qiáng)的殺菌作用。

推薦食譜：蒜泥黑木耳

主料：干木耳10克、黃瓜1小段、

調(diào)料：紅辣椒2個(gè)、蒜5瓣、生抽10克、鹽3克、香醋10克、白糖8克，蘋果醋15克

做法：1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。鍋中放清水燒開后，放入黑木耳焯燙3分鐘撈出

2、用冷開水過涼，洗去表面粘液，放入大碗中。

4、黃瓜洗凈，切絲，放入大碗中。

5、蒜泥放入調(diào)料碗中，依據(jù)自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、白糖、蘋果醋調(diào)勻成味汁。

5、黑木耳和黃瓜絲一起放入碗里，將味汁倒入，拌勻即可

烹飪tips：干木耳，如果用那種壓縮型的干木耳，一人份，用小半塊就足夠了。

2、香菇

香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，被人們譽(yù)為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，香菇里面的硒元素含量豐富，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食，香菇可以促進(jìn)白細(xì)胞活素的產(chǎn)生，加快身體中病毒的清除，香菇多糖具有重要的免疫藥理作用，可改善肌體代謝，增強(qiáng)免疫能力，能預(yù)防感染，生活中適量吃點(diǎn)蘑菇可以有效避免病毒細(xì)菌的困擾。

推薦食譜：香菇炒油菜

材料：油菜400克，干香菇50克。

調(diào)料：蔥末5克，生抽10克，蠔油10克，水淀粉20克，雞精、香油適量

做法：1.油菜盡量讓選擇大小差不多，這樣會(huì)更加好看；如果是切段炒，就不用這樣挑選了，然后再把油菜洗凈。

2.干香菇先洗凈，然后放入溫水中泡軟。

3.將泡軟的香菇撈出，泡香菇的水留著備用。

4.鍋內(nèi)加入水燒開，加入少許鹽，再滴幾滴油，燒開的放入油焯至油菜葉顏色變深，出瀝干水分。把焯水后的油菜，迅速放在冷水中過涼，這樣會(huì)保持油菜脆嫩的口感，顏色也不會(huì)變黃。

5.鍋中放油，燒熱后下蔥末，倒入香菇丁翻炒變軟，把香菇的香味炒出來。

6.倒入泡香菇的水，調(diào)入生抽、蠔油燒開，一起煮至香菇軟透入味。

7.倒入水淀粉勾芡。

8.出鍋時(shí)撒雞精，淋香油調(diào)勻后，最后將炒好的香菇倒入油菜中間即可。

烹飪tips：

1、油菜焯水時(shí)在水中加入少許鹽，滴幾滴油，會(huì)使油菜的顏色更翠綠，油菜顏色會(huì)更好。

3、茴香

茴香根、葉、全草也均可入藥。不僅是一種蔬菜還是一種營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富的營養(yǎng)品，茴香富含有大量的維生素，纖維素，還有胡蘿卜素，因?yàn)槲兜辣容^特殊，所以大家不能接受，適當(dāng)吃茴香能夠?qū)⒛c道當(dāng)中的病毒和細(xì)菌消除，從而達(dá)到清腸的目的。

推薦食譜：茴香小油條

食材：中筋面粉200克，酵母粉3克，泡打粉4克，鹽3克，雞蛋1個(gè)，水80克左右

做法：1、面粉里面加入酵母粉，泡打粉，鹽，雞蛋攪拌均勻

2、然后用溫水和面，邊倒邊攪拌，成絮狀后用手揉成柔軟的面團(tuán)，最后上面抹一層食用油，蓋上蓋子或保鮮膜醒放入冰箱冷藏一夜。

3、將茴香提前洗凈控干水分切碎

4、第二天拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，將茴香加入面團(tuán)

5、用手將茴香碎和面團(tuán)混合均勻。

6、揉好的面團(tuán)放在案板上拉制成長(zhǎng)條狀，搟成大約1cm厚的薄片，切成大小均一的長(zhǎng)條，全部做好后再次醒發(fā)十五分鐘左右。

7、油燒熱，油溫升至170度左右，油條下鍋后，一定開小火慢炸，這樣保持恒溫，讓油條能蓬發(fā)的好，外面炸的焦黃里面也熟透，而大火容易炸糊，炸至金黃飄起撈出即可。

4、魚腥草

魚腥草又叫折耳根，是一個(gè)草藥，其實(shí)很多人也把它當(dāng)作一個(gè)蔬菜來吃。魚腥草有一種特殊的味道，不過魚腥草的藥用價(jià)值比較高，可以起到消炎殺菌的效果，魚腥草作為植物抗生素，最難得的是它的藥性可以通達(dá)人體的上中下三焦。經(jīng)常用魚腥草泡水，可以消炎抗病毒，提高身體的抵抗力和免疫力。

推薦食譜：魚腥草雪梨湯

食材：魚腥草50克，雪梨1個(gè)。

做法：1.雪梨去皮、去核，切塊；魚腥草洗凈，切段。

2．放入鍋中，煮15分鐘即可。

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