淄博燒烤火爆出圈，憑啥征服萬千網(wǎng)友？|頭條

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“淄博燒烤”火了，接連貢獻(xiàn)了十幾個熱搜話題，每一條話題都是千萬級起步的閱讀量。從“淄博專門開通燒烤公交專線”到“去淄博吃燒烤的專列安排上了”，從“大學(xué)生組團(tuán)到淄博吃燒烤”再到“文旅局長瘋狂‘投喂’”，不難發(fā)現(xiàn)，淄博燒烤火出圈并非偶然事件，圍繞淄博燒烤掀起的一波波網(wǎng)絡(luò)熱度，背后映射的是一座城市的付出和努力。

在河觀輿 | 出品

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“燒烤搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”，全國各地甚至海外的游客，都扎堆前往淄博。一個數(shù)據(jù)就能直觀感受到，當(dāng)下的淄博究竟有多火。據(jù)濟(jì)南鐵路局淄博段工作人員介紹，近期淄博火車站日發(fā)5萬人次左右，創(chuàng)下3年來單日到發(fā)旅客最高記錄。

全國各地遍布多個燒烤流派，吃法、用料都各有講究，其中，尤其是東北燒烤憑借著一句rap“大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤”被網(wǎng)友熟知。而具體到山東來說，也有“濟(jì)南燒烤”“青島燒烤”等派系，為何淄博燒烤出圈了？淄博燒烤憑啥征服萬千網(wǎng)友？

憑的是“體驗為王”。最初，淄博燒烤走紅網(wǎng)絡(luò)憑借是獨(dú)具特色的吃法——淄博燒烤“靈魂三件套”，“小餅+小串+小蔥”，淄博燒烤在眾多“燒烤流派”中走出了自己的特色、風(fēng)格。在淄博燒烤中，每桌都會標(biāo)配一個小火爐，七八分熟的烤串被送到桌上，顧客需要自己再加工，烤好的串用小餅一包，小蔥一裹，小料一蘸，別具一格?？梢哉f，淄博燒烤的特色吃法，把“擼串”體驗感、儀式感拉滿。

憑的是“政策組合拳”。從成立淄博市燒烤協(xié)會、發(fā)布淄博燒烤地圖、發(fā)放燒烤消費(fèi)券、推出定制燒烤公交專線、實施景區(qū)門票減免、開通燒烤專列、為來淄游玩、訪友青年學(xué)生提供半價住宿，可以說，圍繞著“淄博燒烤”這張新名片，淄博打出了一套“政策組合拳”，各部門通力協(xié)作，一系列“看得見、摸得著”，讓來淄食客真真切切感受到政策的善意與誠意。

毫無疑問，淄博掌握了互聯(lián)網(wǎng)時代的流量密碼，享受著由“燒烤”帶來的流量紅利，并且還在努力爭取將流量紅利轉(zhuǎn)化為城市發(fā)展紅利，通過擦亮“淄博燒烤”這張新名片，擴(kuò)大人才招引，打造城市IP，帶動產(chǎn)業(yè)調(diào)整，進(jìn)而更新城市形象，提高城市的美譽(yù)度，在新一輪城市競爭中占據(jù)先機(jī)優(yōu)勢。

應(yīng)該說，當(dāng)前火爆的淄博燒烤給不少城市的發(fā)展和管理提供了諸多借鑒參考。近期，部分城市在對待燒烤這件事上出現(xiàn)了截然相反的兩種態(tài)度，一邊是努力擦亮“燒烤”招牌，打造城市新名片，提高城市品牌和美譽(yù)度，賦能城市發(fā)展，另一邊則是打著“環(huán)保”旗號對燒烤采取“一刀切”，因循守舊，不思進(jìn)取，錯失發(fā)展良機(jī)。

淄博出圈帶給我們的啟示，城市管理應(yīng)當(dāng)具備互聯(lián)網(wǎng)思維，在新一輪技術(shù)變革和產(chǎn)業(yè)調(diào)整中，要迎頭趕上，千方百計營造良好的營商環(huán)境和消費(fèi)體驗，將互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利轉(zhuǎn)化為發(fā)展紅利。沒有無緣無故的愛，萬千網(wǎng)友瘋狂熱愛一座城市的同時，不僅是味蕾上體驗，更是因為這座城市在細(xì)微之處展示出來的熱情與友善。

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