“我有一段時間心里邊兒特別難受,不過也就那么一下吧,我也就無所謂了。因為,這就是成長,只是成長的煩惱,我覺得很好。”
自從《中餐廳3》開播,黃曉明就成為眾矢之的,在最新一期的節(jié)目中,店員們甚至親自吐槽:“最怕店長有想法。”9月29日,黃曉明接受包括《一線》在內(nèi)的多家媒體的微信群訪,對《中餐廳》的爭議做了最坦誠的回應(yīng)。
他表示,自己是盡心盡力當(dāng)這個店長,根據(jù)自己的觀察和判斷做決定,希望能夠讓所有的顧客滿意,“不能給我們中國餐廳丟人”。但他也承認(rèn),“我不是天生的管理者”,面臨著KPI和想讓員工休息好的雙重壓力,自己其實有點心有余而力不足,“。
黃曉明還感嘆,與第二季相比,這一季節(jié)目組給嘉賓們設(shè)置了更難的任務(wù)、更多的障礙。而21天的錄制,最后呈現(xiàn)在節(jié)目中的只有24小時,包括自己因為不能及時上菜而挨桌道歉等畫面都沒有傳遞給觀眾,造成了很多誤解。此外,累得角膜炎復(fù)發(fā),只能全程戴著墨鏡,又被認(rèn)為是“裝酷”,自己也很無奈。
另一方面,權(quán)力越大責(zé)任越大,一旦經(jīng)營出了任何問題,店長第一個被責(zé)任,有一些網(wǎng)友戲稱他是“背鍋王”。
對此,黃曉明稱他并不覺得委屈:“一個人努力做事的過程中,勢必會碰到很多的挫折、失敗、誤解、嘲笑……這都不重要,不斷地去修正學(xué)習(xí),這才是最重要的。”“不過我的心意是好的,這個我相信大家都會明白。”
但黃曉明也笑稱,這一季的《中餐廳》是他這輩子最難忘的事情之一,“這個過程真的是過山車一樣的跌宕起伏”,面對撲面而來的非議,他甚至一度不敢出門、不敢上網(wǎng)。他自嘲:“我就老老實實當(dāng)個演員吧,就別開飯店了,實在是太辛苦了。”
問:節(jié)目播出后,遭遇網(wǎng)上這些劈天蓋地的批評,有沒有回過頭看,自己有些地方確實有點好笑?
黃曉明:我也覺得自己挺好笑的,看到節(jié)目的時候我也是覺得原來當(dāng)時我還這么說過話。因為我也不是天生的管理者,我只是個演員而已,讓我真的去做管理,還是需要成長的空間的。面對著雙重壓力,一是大家會覺得很辛苦很累,我想讓大家休息好;二是又得必須完成KPI,但是前提是一分錢都沒有。
可是這個事情是必須要完成的,當(dāng)著外國市長的面兒夸下了??冢荒芙o我們中國餐廳丟人啊。中間一度都覺得太難了,想放棄了。幸虧我當(dāng)時拿了18個箱子的東西過來,能夠解決一些問題。
問:你是真的帶了18件行李箱過去嗎?提前準(zhǔn)備了什么?
黃曉明:我真的帶了18件行李,大部分都是禮物,包括京劇的戲服,就是一些中國風(fēng)的禮物。還有我之前在江城扶貧的時候的一些蜂蜜、茶葉……這樣的產(chǎn)品。我還背了一個煎餅機,現(xiàn)在想想,在一分錢不給的情況下,幸虧帶著那些煎餅機和面粉才能拿到第一筆200歐的錢。
問:曉明哥,你的英語在節(jié)目里面很好,去節(jié)目前有專門練過嗎?
黃曉明:我很久很久沒有練英文了,已經(jīng)退步了。相比第一季的時候,我已經(jīng)很久沒有說了,我發(fā)現(xiàn)英文就是你說說就會好,不說就會退步,(現(xiàn)在)只勉強夠用吧。
問:節(jié)目中看到你角膜炎復(fù)發(fā),嚴(yán)重嗎?現(xiàn)在怎么樣了?好沒好?
黃曉明:角膜炎是因為太累了,實話實說。就是因為我每天早上起得很早,睡得很少,幾乎采購都是我去,再加上那邊很熱,出汗,還流到眼睛里,我就老拿手去搓那個眼睛,搓著搓著就給搓發(fā)炎了,我就有點兒……不好意思,眼睛腫的太難看,只能戴著墨鏡。節(jié)目請了一個醫(yī)生給我,滴了兩天的眼藥水兒,就好了。因為之前眼結(jié)膜和眼角膜被燒傷過,從那之后我就眼睛不太好,特別怕光,遇到刺激就特別容易癢。
問:第二季和第三季最大的不同是什么?
黃曉明:第二季更容易些,沒有壓力,顧客都是預(yù)定的,每天都是滿的,就相對比較簡單。第三季就是很多很多的問題,我估計節(jié)目組就是總結(jié)了第二期一些太“平”了的東西,放到第三期當(dāng)中,讓第三期的問題、矛盾和阻礙更多了。
有一次楊紫看到大家那么辛苦,說,我怎么覺得第一期第二期不辛苦呀。我跟王俊凱都笑笑說,你看到的是剪輯出來的,其實很多東西都沒呈現(xiàn)。我們做了21天的節(jié)目,呈現(xiàn)出來的只有24個小時,但是節(jié)目組總是會挑重點去剪吧,不會把每一樣細節(jié)都呈現(xiàn)出來。
那天顧客們等了有一個多小時,幾乎每桌都是,我確確實實的挨個桌道歉,(道歉了)整個一中午大概,這個鏡頭里沒呈現(xiàn)出來的。所以后來下午開會的時候,我就稍微有點急了。
問:那曉明哥會覺得自己在節(jié)目里背鍋了么?
黃曉明:背鍋這事兒,我不覺得委屈。因為我覺得一個人努力做事的過程中,勢必會碰到很多的挫折、失敗、誤解、嘲笑……這都不重要,不斷地去修正學(xué)習(xí),這才是最重要的。
不過我的心意是好的,這個我相信大家都會明白。我也可以在節(jié)目里看到很多我自己的問題,我覺得都是好事兒,它可以讓我以后變得更好。我相信這一季的《中餐廳》也是我這輩子最難忘的事情之一吧,這個過程真的是過山車一樣的跌宕起伏。
問:你在節(jié)目里說自己是“聰明的傻子”,有什么具體的故事么?
黃曉明:站在不同的人的觀點上,每個人都不會覺得自己有問題。但是客觀地看,每個人都有可取的地方,也有不可取的地方。所以,尤其是在后面碰到很多矛盾和問題的時候,我都是采取不爭(的方式),這是我爸爸教給我的,先想三分鐘,可能這個事情也就過去了,所以很多時候大家說的事我也就笑笑而已。
問:經(jīng)過網(wǎng)友的這一波討論,對你后來工作、生活中和別人溝通、交流有影響嗎?
黃曉明:有一點影響,我有一段時間心里邊兒特別難受,不過也就那么一下吧,我也就無所謂了。因為,這就是成長,只是成長的煩惱,我覺得很好。我其實很謝謝大家能夠給我提一些意見,讓我從不同的角度看待不同的我,給我提個醒啊。我就老老實實當(dāng)個演員吧,就別開飯店了,實在是太辛苦了(笑)。