雅福團膳淺談：如何在萬億團餐市場中站穩(wěn)腳跟

隨著三年疫情結束，我國經濟復蘇，社會經濟基本面穩(wěn)中向好，團餐行業(yè)迎來了前所未有的發(fā)展機遇，市場規(guī)模將進一步擴大。未來，中國團餐行業(yè)將進入一個新的發(fā)展階段，特別是高科技企業(yè)、民營企業(yè)的快速增長，使得消費者對大型團餐的需求日益增長，伴隨而來的是新一輪的產業(yè)升級和更加多元的業(yè)態(tài)布局。在這一進程中，團餐企業(yè)如何才能抓住商機，并在市場中站穩(wěn)腳跟？

自2002年成立以來，雅福團膳不斷加大產品研發(fā)與創(chuàng)新，不斷優(yōu)化產品品質監(jiān)管體系，始終堅守產品品質底線，始終堅持供應優(yōu)質產品，銷售額持續(xù)保持快速增長。在我國經濟高質量發(fā)展的道路上，雅福團膳一直重視并關注團餐配送的發(fā)展，針對“團餐行業(yè)未來如何發(fā)展”、“如何才能在團餐行業(yè)中站穩(wěn)腳跟”等行業(yè)關心的熱點話題，雅福團膳提出了一些思考。

第一是要注重團餐行業(yè)產品的差異化。隨著市場需求多元化的發(fā)展，未來的團餐行業(yè)市場格局將會呈現出多個品牌共同發(fā)展的趨勢。要想在日益激化的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，團餐企業(yè)應當迎合行業(yè)品類差異化的市場需求，不斷打造新場景、新產品、新需求。不同的團餐品牌，應當通過不斷探索新的細分需求市場，進行差異化的市場定位，制定品牌產品差異化戰(zhàn)略，形成自己的特色與市場格局，才能得到消費者的青睞與市場的偏愛。

第二是要注重團餐行業(yè)供應鏈物流技術的優(yōu)化。團餐行業(yè)的發(fā)展需要依靠供應鏈的支撐。目前，我國團餐供應鏈存在倉儲物流生產設施資金投入高，冷鏈物流基礎設施薄弱，冷鏈標準體系有待完善，中央廚房的投入高及配套設施要求高等問題與短板，同時，隨著經濟社會的發(fā)展，團餐配送各環(huán)節(jié)成本也在不斷上漲。因此，團餐配送企業(yè)想要降本增效，達到降低成本、提高效益的目標，優(yōu)化供應鏈物流技術是一大關鍵。專業(yè)化的供應鏈物流技術可幫助團餐企業(yè)優(yōu)化采購模式與物流管理，從而控制采購物流成本，防范采購物流風險，提高采購物流職能效率及透明度，提升企業(yè)業(yè)務效率與經濟效益。

第三是要注重團餐行業(yè)的數字化發(fā)展。隨著智能化數字化時代的到來，餐飲市場對團餐企業(yè)也提出了更高的要求。為了應對市場競爭，不少團餐企業(yè)開始進行智能化升級，比如，雅福團膳應用大數據、信息化等新興技術，打造智慧餐廳、智慧食堂，逐步實現傳統(tǒng)食堂向智能化數字化食堂的創(chuàng)新轉型。不過，相比于其他餐飲行業(yè)，團餐行業(yè)的智能化數字化發(fā)展仍處于較低水平，加之行業(yè)特殊、業(yè)態(tài)復雜，目前市場上專業(yè)的團餐數字化服務企業(yè)屈指可數。未來，智能化數字化發(fā)展將是團餐企業(yè)轉型升級與突破的方向，將改變傳統(tǒng)食堂低效落后的經營模式，提升顧客就餐體驗，給團餐企業(yè)帶來更大的發(fā)展空間。

未來，作為擁有萬億市場的團餐行業(yè)，毫無疑問將持續(xù)加速產業(yè)升級。團餐企業(yè)要想在這萬億團餐市場中站穩(wěn)腳跟，還需要提升產業(yè)鏈供應鏈韌性，提升供應鏈上下游協(xié)同，深化合作。作為這一行業(yè)的新生力量，雅福團膳表示將積極與上下游伙伴、客戶及同行彼此協(xié)調、相互支持和相互協(xié)作賦能，共同進步，提高行業(yè)的整體競爭力，助力產業(yè)升級，共享行業(yè)發(fā)展的紅利。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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