“含金量”最高的金磚峰會，一塊“小金餅”究竟有多香？

智谷趨勢（ID：zgtrend） | 暴雨

一個(gè)前所未有的經(jīng)濟(jì)風(fēng)口正在到來。

近日，在南非召開的金磚峰會扔下最重磅的一則消息——金磚國家擴(kuò)容，首次接受阿根廷、埃及、埃塞俄比亞、伊朗、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋六個(gè)國家加入。

擴(kuò)容后的的金磚十一國，是一個(gè)堪比G7集團(tuán)的龐大國際組織。金磚人口占全球46%，GDP數(shù)據(jù)占全球29%。而G7國家的人口占全球10%，GDP數(shù)據(jù)占全球的42.9%。

雖然在經(jīng)濟(jì)總量上與G7國家尚有差距，但金磚十一國是世界第二強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)合作組織，更重要的是，金磚經(jīng)濟(jì)增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了G7國家。

全球正刮起“金磚旋風(fēng)”。有觀點(diǎn)認(rèn)為，越來越多“一帶一路”倡議的沿線國家申請加入金磚國家或?qū)⑹且粋€(gè)長期趨勢。

01金磚故事在民間

中國連續(xù)14年是非洲第一大貿(mào)易伙伴國。

近年來，持續(xù)年輕化的人口結(jié)構(gòu)使得非洲人口紅利不斷向好，城市化進(jìn)程的突飛猛進(jìn)，也讓其商業(yè)環(huán)境逐漸優(yōu)化，近14億人口的非洲市場潛力無限。

拋開官方的宏大敘事，更多生動的金磚故事在民間。

最近，被朋友安利了一支【我從一帶一路來，讓世界愛上中國味道】的視頻，這支視頻的來源是鳳凰新聞通過一系列街采，與來自全球各地、從事不同職業(yè)的青年朋友暢談言歡。

北京外國語大學(xué)校門，當(dāng)被問到對中國的印象，外國友人從功夫明星成龍談到高大的建筑、發(fā)達(dá)的交通系統(tǒng)、還有方便的手機(jī)支付系統(tǒng)、可循環(huán)新能源系統(tǒng)等，各抒己見，氣氛熱烈。

民以食為天，中國人最講究的一個(gè)字就是“吃”，關(guān)于被問到“最能代表中國味道的是什么？”，受訪者們紛紛踴躍參與：“中國茶”、“各式火鍋”都令人印象深刻，還有不少外國友人迷戀我們的“康師傅方便面”，這些都是“一帶一路”最好的民間文化交流，也是中華文化的最好表達(dá)。

“一帶一路”所承載的是人類共同的發(fā)展夢想，也寄托了各國人民愿望的相通與共享。也正是這樣的理念和信念，讓我們看到了美食在其中所扮演的重要角色。從一口扣人心弦的火鍋，到一碗滋味獨(dú)特的茶，再到一桶康師傅方便面，它們都是人類共享的食物，攜帶著喜悅和友誼的味道。

保加利亞人民在吃康師傅

中華美食作為一種讓人不設(shè)防的“民間外交手段”，為“一帶一路”建設(shè)講述一個(gè)個(gè)“小而美”的故事。外國友人口中的“康師傅方便面”，早已成為“一帶一路”建設(shè)下文化交融最具“中國味道”的代表之一。

以非洲為例，方便面可不是填飽肚子的食品，而是一種“身份的象征”。窮玩車富玩表，在非洲中產(chǎn)眼里，炫富還是泡面好，他們坐在餐桌上優(yōu)雅的進(jìn)食方便面，一如中國人在高級餐廳品嘗魚子醬。

更讓人想不到的是，方便面還是當(dāng)?shù)厮投Y佳品。很多非洲著名的公司，都將方便面當(dāng)作嘉獎優(yōu)秀員工的獎品，不少非洲官員，也都以得到一桶康師傅紅燒牛肉面為榮。

無疑，在這場國際舞臺上有趣的“方便面外交”，活躍著以“中國好味道”康師傅為代表的中國方便面品牌們。它們搭上了“一帶一路”倡議的“快車”，將中國好味道漂洋過海帶到非洲大地，成為非洲人美好生活向往照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的又一生動案例。

一碗濃縮了中國好味道的方便面，是中國人投身“一帶一路”建設(shè)的見證，也是中國與沿線國家交好的縮影。

02中國美食“第一口”

方便面風(fēng)靡非洲的美食文化潮流，中國不僅參與其中，甚至還是推波造浪者之一。

中國是世界最大的方便面消費(fèi)國，世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，中國（含香港）方便面消費(fèi)量為450.7億份，全球占比超三分之一，幾乎是印度尼西亞、越南、印度、日本、美國、菲律賓消費(fèi)量的總和。

中國也是方便面出口第一大國。有數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國方便面出口量達(dá)46萬噸，遠(yuǎn)高于出口量第二的韓國的26萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)中國一年要在國內(nèi)吃掉的、帶出國吃掉的方便面高達(dá)462億包。

自上世紀(jì)60年代開始，一代代中國援非隊(duì)伍從未停下遠(yuǎn)行的腳步，“掘金”非洲的中國商人和中國游客絡(luò)繹不絕，中國方便面也被他們帶到了異國他鄉(xiāng)。

泡一桶方便面就成了中國人在非洲的美食撫慰，那濃郁新奇的味道也成了非洲原住民了解中國美食的“第一口”。

而后，方便面出現(xiàn)在了在非洲城市的大小商店貨架上，并成為了非洲中產(chǎn)家庭飯桌上的“新寵”。

隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn)，不少媒體將絲綢路上存在感極強(qiáng)的方便面稱為“小金餅”，這塊“小金餅”與船舶、汽車、手機(jī)一樣，在非洲市場都大有可為。

墻內(nèi)開花墻外香，非洲人對方便面這份“中國好味道”日漸“上頭”，嗅覺敏銳的商人們把方便面做成了跨境電商上最火熱的生意之一。

早在2020年，媒體就報(bào)道了當(dāng)年阿里國際站的一組數(shù)據(jù)：當(dāng)年上半年，方便面類目的買家數(shù)同比增長106%，詢盤量同比增長60%。增量部分超過半數(shù)來自非洲。

阿里巴巴國際站食品行業(yè)運(yùn)營專家任皓楠接受媒體采訪時(shí)說，“中國方便面在非洲熱度持續(xù)攀升，正在成為當(dāng)?shù)氐摹餐ㄘ洝！?/strong>

03中國美食的“再進(jìn)化”

一定程度上，一個(gè)國家的國運(yùn)，也往往是一部美食進(jìn)化史。

而中國的發(fā)展，美食的進(jìn)化，在方便面的醬包里我們或許能窺見一斑。

中國方便面早在上世紀(jì)60年代就起步了，但最早的方便面，味道單一，價(jià)格昂貴，只有一包椒鹽調(diào)味料。進(jìn)入80年代，方便面在中國開始全面起步，各地方便面多如牛毛，但醬包仍然簡陋，只有鹽和味精的粉包。

直到90年代，康師傅嶄露頭角，開啟了一場方便面革命，方便面開始出現(xiàn)了蔬菜料包、真含肉的醬包。特別是紅燒牛肉面，人們真切地嘗到了牛肉的味道，這對于當(dāng)時(shí)一個(gè)月也吃不上幾回肉的中國人來說，簡直就是人間美味。康師傅以“高端、大氣、上檔次”，迅速成為中國人心目中方便面的代名詞，巔峰時(shí)期每10個(gè)中國人就有9個(gè)吃過康師傅的紅燒牛肉面。

隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展，中國人對吃也越來越講究。在許多童年的食物都淪為“時(shí)代的眼淚”時(shí)，“中國好味道”康師傅卻仍然留在中國人的餐桌上。方便面本質(zhì)還是一碗面，但一碗面始終創(chuàng)新，帶給消費(fèi)者更多的選擇。

在方便面美食的研發(fā)上，中國企業(yè)不乏鍥而不舍精神。

雖然方便面看上去是一個(gè)工藝不算特別復(fù)雜的行業(yè)，但實(shí)際上要做好非常不易，因?yàn)橹袊说纳囝^是全世界最挑剔的，能征服中國人舌頭幾乎毫無懸念就能征服全世界的舌頭。

以民族品牌康師傅舉例：在起步之初，康師傅就很有前瞻性，以其“方便”的行業(yè)本質(zhì)迅速聚集消費(fèi)者，在從吃飽走向吃好的過程中，把“中國味”做到了極致。

初進(jìn)入大陸市場時(shí)，康師傅就通過萬人試吃研究大陸消費(fèi)群體的特性，最終將產(chǎn)品定位于“紅燒牛肉面”，康師傅紅燒牛肉面成了中國方便面的代名詞，而康師傅也奠定下“中國好味道”的第一塊地基。

面對地域廣闊又眾口難調(diào)的市場，康師傅每個(gè)省份都設(shè)有口味研究員，負(fù)責(zé)探尋各種本地化的美食，并給總部寫口味調(diào)查報(bào)告，堪稱中華地方飲食文化的“獵頭”。每一款地方口味的面世，都要經(jīng)歷從想法、考察到商品化的三個(gè)階段，跨越層層關(guān)卡、歷經(jīng)千百次試驗(yàn)。

時(shí)至今日，康師傅的方便面口味已經(jīng)多達(dá)300種，將“中國好味道”的特質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡致。幾乎每個(gè)地區(qū)都有各自的local版康師傅。有沿襲了四川偏“麻”飲食文化的“藤椒牛肉面”，有東北特色代表的“小雞燉蘑菇面”，也有傳承山西老陳醋五道工藝的“老陳醋酸辣牛肉面”。

沒有什么食物比泡面還神奇，小小的袋子里裝著全中國乃至全世界的口味，在味道與香氣的混合中安放著“一方水土一方人”的靈魂。

中國好味道既隱匿在萬家燈火的廚房里，也集中濃縮在康師傅各種風(fēng)味的方便面里。

這其中的變與不變正是中國消費(fèi)升級與產(chǎn)品升級緊密結(jié)合的縮影，更是這幾十年來中國市場變化與成長的縮影。

康師傅作為當(dāng)之無愧的“國潮”、中華美食名片，從原料到成品的交易，都為金磚國家增添貿(mào)易活力，促進(jìn)國家、地區(qū)之間的文化交流。

康師傅一直堅(jiān)持將企業(yè)的發(fā)展與國家繁榮、民族復(fù)興緊密聯(lián)系在一起，強(qiáng)調(diào)民族品牌的地位，積極響應(yīng)國家政策并與民族發(fā)展同步，這種緊密的結(jié)合使得康師傅能夠持續(xù)發(fā)展壯大。

而其高質(zhì)量發(fā)展理念和為消費(fèi)者創(chuàng)造更多高品質(zhì)飲食以及更美好生活體驗(yàn)的承諾，進(jìn)一步突顯了其作為民族品牌的力量和影響。

這不僅有助于傳承和推廣中國飲食文化，也為康師傅的品牌建設(shè)注入了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。

用產(chǎn)品詮釋文化、用文化提升中國制造的良好形象，通過創(chuàng)新理念開拓中華飲食文化新“絲路”，康師傅融入現(xiàn)代消費(fèi)者口味偏好，打造出一碗碗地道的“中國好味道”。

崛起的中國，巨變的非洲，康師傅見證了人們越過越有滋味兒的生活。同時(shí)以開放創(chuàng)新的姿態(tài)，立足中國、面向世界，引領(lǐng)行業(yè)蓬勃發(fā)展。

結(jié)語

大道眾行遠(yuǎn)，攜手啟新程。通往繁榮的快車道上，擴(kuò)容后的金磚國家的成色更足、分量更重、信心更強(qiáng)?！胺奖忝嫱饨弧?，也有了更廣闊的天地和想象空間。

中國企業(yè)走出去，也是為了更好的回來。餐飲界有句行話，“三分吃味道，七分吃文化”，無論是在扎根中國，還是出海闖世界，方便面都能成為激蕩的中華飲食文化的一股力量。

正如多家媒體提到：讓沿線人民愛上中國味道，讓中國友誼傳遍世界。這是“一帶一路”最好的民間文化交流，也是中華文化的最好表達(dá)。

浪潮奔涌，我們期待，在全球矚目的各個(gè)領(lǐng)域，有更多像方便面一樣的“中國時(shí)刻”，同時(shí)也讓世界愛上中國味道。