餐飲堂食快速回暖，北京多家餐館客流增長超預期

(相關資料圖)

在北京全面復工復產(chǎn)后的首個周末，京城餐飲堂食消費全面復蘇。12月24日，北京各大商圈人氣加速回暖，帶動餐飲消費迎來堂食恢復后的又一波小高潮。就餐高峰期間，熱門餐廳的叫號聲不絕于耳，多數(shù)門店的客流恢復情況超出預期。

23日是周末到來前的最后一個工作日，隨著復工復產(chǎn)按下“加速鍵”，許多寫字樓里里外外又恢復了往日的熱鬧景象。中午12點，開在朝陽區(qū)金長安大廈寫字樓底商的漢堡王店里，前來吃工作午餐的周邊白領和來取餐的騎手絡繹不絕。店里3臺自助點餐機前，各自都站著正在滑動屏幕點餐的食客，堂食和外賣取餐窗口前，打包帶走的顧客和外賣騎手分列兩隊，等待著工作人員準備餐食。

在中午緊張的工作間隙，快餐是不少白領的首選，周二剛返崗的代先生說，自己這周已經(jīng)來這家店吃了兩頓。記者在店里觀察的20分鐘里，靠窗的雙人餐桌總是能坐滿，還翻了一次臺，進出門店的騎手也有20名。“這周明顯感覺到人越來越多。”店里工作人員告訴記者，11點半到12點半是午餐高峰期，“今天這一個小時堂食和外賣加起來總共有100多單，現(xiàn)在已經(jīng)恢復到正常水平的8到9成。”

到了周末，正餐門店成為家庭聚餐的首選。24日中午12點，紫光園團結湖店里已經(jīng)座無虛席，幾張8人大桌都已經(jīng)坐滿。推開店門走進溫暖的室內(nèi)，烤鴨的香氣撲面而來，眼鏡片上瞬間蒙上一層薄霧。片鴨師傅們推著小車穿梭在餐桌邊準備鴨肉，食客們則在席間把酒言歡。“開心極了！”正和全家老小一起吃生日宴的市民王奶奶高興地說，自己已經(jīng)好久沒出門“下館子”，“真是盼了好久了”。

紫光園團結湖店負責人鄭坡說，最近幾天這樣的景象挺常見，“雖然還沒開始排號等位，但就餐高峰期基本都能坐滿，客流量已經(jīng)恢復到往常的7到8成。”

“B94號請您用餐啦！”24日晚上7點，湊湊火鍋北京合生匯店的叫號聲剛落，幾位食客就興高采烈地走進店里。門前重新亮起來的排號大屏顯示，目前中桌等位90桌，大桌等位9桌。“今天一天客流就沒斷過，不到11點上了第一桌客人，晚上5點多就開始排隊。”店長丁佳文告訴記者，24日全天總客流近1300人次，總銷售額近17萬元，堂食翻臺率超過6，已經(jīng)基本恢復至疫情前水平。

記者從呷哺集團獲悉，北京各店在本周末迎來又一個堂食消費高峰。“我們都非常高興，未來一周低溫天氣持續(xù)，預計來吃火鍋的顧客會繼續(xù)增多。”呷哺集團相關負責人表示，各店為此已經(jīng)適時增加了備貨量，并且每天定期消毒通風，消費者可以放心堂食。

北京全面復工復產(chǎn)、堂食恢復客流的同時，連鎖餐飲品牌也加快了新店擴張的步伐。24日中午，在位于北京大學西南門未來科技大廈的肯德基餐廳里，北京肯德基舉行了第400家餐廳的亮相儀式。現(xiàn)場紅色的大蛋糕、熱熱鬧鬧的舞獅節(jié)目、“燕京八絕”雕漆技藝展示等，讓不少路過人感到驚艷。“希望未來一切都紅紅火火！”一位市民感觸道。

關鍵詞：