藍(lán)鯨315｜后廚亂象引熱議，藍(lán)蛙首回應(yīng)：涉事門店已停業(yè)整改

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使用發(fā)黑發(fā)爛的水果制作沙拉、隨意更換食材有效期標(biāo)簽、抹布通用......

3月15日，網(wǎng)紅餐廳藍(lán)蛙門店后廚食安亂象引發(fā)市場關(guān)注，相關(guān)話題登上微博熱搜，事件不斷發(fā)酵之下，藍(lán)蛙品牌方于當(dāng)日晚間對此進(jìn)行了回應(yīng)。

"針對今天報(bào)道藍(lán)蛙北京悠唐門店后廚出現(xiàn)的衛(wèi)生隱患等問題，本公司對此高度重視，第一時(shí)間成立專案組進(jìn)行內(nèi)部自查。"藍(lán)蛙方面向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，公司為此事向廣大的消費(fèi)者致以誠摯的歉意，將對其進(jìn)行嚴(yán)肅處理，對于制度的落實(shí)與監(jiān)督情況第一時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)。

具體措施包括：藍(lán)蛙北京悠唐門店主動(dòng)進(jìn)行停業(yè)整改，針對門店食品安全問題進(jìn)行全面徹查；公司內(nèi)部對其他門店同步開展飛行檢查，深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；再次對所有門店員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)令門店按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，公司將對相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。

官方資料顯示，藍(lán)蛙（Bluefrog）創(chuàng)立于2002年，隨著上海茂名南路首家門店的開業(yè)，其在國內(nèi)的發(fā)展正式拉開序幕。直至今日，通過直營與加盟相結(jié)合的形式，藍(lán)蛙已成為遍布?xì)W洲以及全中國20多個(gè)城市、70多家門店的人氣西餐品牌。而上述涉事門店，據(jù)相關(guān)員工透露，為藍(lán)蛙品牌直營門店。

據(jù)北京日報(bào)報(bào)道，3月15日，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局已對轄區(qū)全部10家"藍(lán)蛙"餐廳開展檢查，并會(huì)同抽檢機(jī)構(gòu)對涉事門店的食品原材料進(jìn)行抽樣監(jiān)測。根據(jù)檢查情況，對包括悠唐購物中心店在內(nèi)的三家門店進(jìn)行立案調(diào)查。

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